O doce de leite pode ser um excelente aliado no pré-treino por ser fonte rápida de energia, ideal para quem prefere lanches menores antes de se exercitar. A nutricionista Beatriz Duarte destaca a importância de consumi-lo com equilíbrio e sugere a versão caseira, mais natural e saudável, com uma receita prática e deliciosa. 🍯💪
Vontade de um docinho antes de ir para a academia? Isso pode ser uma excelente estratégia nutricional. Pois acredite: o doce de leite é uma ótima indicação para o seu pré-treino.
A nutricionista especialista em Nutrição Clínica e Esportiva, Beatriz Duarte Oliveira Carneiro, explica que a sobremesa é uma fonte riquíssima de carboidratos. O alimento garante grande disponibilidade de energia rápida para a sua atividade física.
É a escolha perfeita para quem prefere consumir alimentos de menor volume diário. Ajuda também quem não consegue fazer uma refeição completa antes de se exercitar.
O fim do vilão da dieta
Para quem tem medo de incluir doces na rotina, a especialista traz um grande alívio. Seja doce de leite, chocolate ou outra guloseima, o segredo não é o corte radical. Mas sim avaliar composição, quantidade, frequência e contexto geral da sua alimentação.
"Não é necessário eliminar os doces de forma definitiva", ressalta Beatriz. "Devemos aprender a incluí-los de forma equilibrada na nossa rotina diária", explica a profissional. É preciso respeitar as necessidades do organismo e as diferentes fases da vida.
Prefira a versão caseira
Nas prateleiras, a nutricionista recomenda dar total preferência aos preparos caseiros. Eles são sempre superiores aos produtos altamente industrializados.
O mercado oferece diversas opções com adoçantes e propostas com o selo "fit". Porém, essas receitas costumam exigir muitos conservantes e ingredientes extras na composição. Ou seja, elas fogem da proposta natural e simples do doce original.
Receita: Doce de leite caseiro
Para provar a praticidade, a especialista sugere uma receita fácil. O preparo caseiro leva apenas três ingredientes. Confira o passo a passo completo a seguir:
Ingredientes
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1 litro de leite integral
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250 g de açúcar
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1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional para evitar talho e garantir cor bonita)
Modo de preparo
Misture o leite, o açúcar e o bicarbonato em uma panela grande de fundo grosso. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até dissolver o açúcar completamente.
Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo para cozinhar lentamente. Lembre de mexer de tempos em tempos para o doce não grudar no fundo. Conforme o leite reduz, ele fica espesso e ganha a coloração clássica da sobremesa.
Perto da consistência desejada, passe a mexer continuamente para a receita não queimar. Desligue o fogo antes do ponto ideal, pois o doce ganha firmeza depois de frio. Transfira para um pote de vidro e deixe esfriar naturalmente.
Dica extra: Para um doce claro e cremoso, mantenha o fogo bem baixo do início ao fim. Para um sabor caramelizado e cor mais escura, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
