Quando o assunto é alimentação saudável, o peixe está sempre no cardápio. Opções como salmão e atum costumam ser os mais lembrados, mas existe uma opção igualmente nutritiva - e muitas vezes mais acessível - que também merece espaço: a cavala.
Encontrada em abundância no Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo, a espécie chama atenção pelo alto valor nutricional. Além de ser rica em proteínas de qualidade, ela concentra gorduras boas, vitaminas e minerais essenciais, como iodo, selênio e cobre, nutrientes que ajudam a manter o organismo funcionando de forma equilibrada.
Menina de 5 anos supera câncer e realiza sonho de conhecer Abel Ferreira: 'Viver esse momento foi celebrar a vida', diz mãe
Brownie de frigideira fit: receita prática, saudável e pronta em poucos minutos
Lionel Messi, jogador de futebol: "Sempre fui muito simples para comer. Gosto de chocolate e doce de leite, mas meu prato favorito é a milanesa da minha mãe"
Segundo a coach de saúde especializada em inflamação Yael Hasbani, em entrevista ao O Globo, esse conjunto de compostos faz da cavala uma aliada da saúde cardiovascular, do sistema imunológico, dos ossos e também do cérebro.
O grande destaque está no ômega-3
Um dos principais diferenciais da cavala é a elevada concentração de dois tipos de ômega-3: o DHA (ácido docosahexaenoico) e o EPA (ácido eicosapentaenoico). Esses ácidos graxos exercem papel importante na redução de processos inflamatórios, na proteção do coração e na manutenção da saúde cerebral.
Como o organismo humano não produz essas substâncias naturalmente, precisamos obtê-las por meio da alimentação. Não por acaso, a Associação Americana do Coração (AHA) recomenda consumir pelo menos duas porções semanais de peixes ricos em gordura saudável, como a cavala. Estudos apontam que esse hábito está associado a melhores níveis de colesterol e pressão arterial, fatores importantes para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Fortalece ossos e ajuda a imunidade
Outro nutriente presente em boas quantidades na cavala é a vitamina D, fundamental para a absorção de cálcio e para a manutenção da saúde dos ossos e das articulações. O peixe também fornece selênio e cobre, minerais que contribuem para a preservação da densidade óssea e participam de diversos processos importantes do organismo, segundo informações do site médico WebMD. Além disso, a vitamina D também desempenha papel essencial no funcionamento adequado do sistema imunológico.
Uma excelente fonte de proteína
Quem busca aumentar o consumo de proteínas encontra na cavala uma ótima alternativa. Em uma porção de aproximadamente 150 gramas, é possível obter entre 28 e 30 gramas de proteína de alto valor biológico. Esses nutrientes são indispensáveis para a construção e a reparação de músculos, pele, órgãos e ossos. Além disso, contribuem para a manutenção da massa muscular ao longo da vida.
Pode beneficiar o cérebro durante o envelhecimento
As vantagens da cavala vão além da saúde física. Pesquisas sugerem que uma alimentação rica em peixes gordurosos, fonte de EPA e DHA, pode favorecer algumas funções cognitivas e colaborar para preservar a memória com o avanço da idade.
Outro ponto positivo é a presença de riboflavina, também conhecida como vitamina B2. De acordo com a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), este nutriente contribui para o funcionamento adequado do sistema nervoso.
Como consumir a cavala?
Sempre que possível, a versão fresca é a melhor escolha. Ela pode ser preparada no forno, em papillote (embrulhada em papel-manteiga ou papel-alumínio), ou grelhada, preservando boa parte de suas características nutricionais.
Já a cavala enlatada, bastante comum em diversos países, também pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. A recomendação é dar preferência às versões conservadas em água ou azeite e escorrer o excesso do líquido antes do consumo.
Depois disso, o peixe pode ser utilizado em sanduíches, saladas, torradas, tortas e diversas outras preparações, oferecendo uma forma prática de incluir mais nutrientes no dia a dia.
