Um estudo pioneiro da Universidade de Durham revelou que fetos no último trimestre reagem aos sabores da dieta materna. Por meio de ultrassonografias 4D feitas em 100 gestantes, os pesquisadores observaram que os fetos exibiram expressões semelhantes a risos após a ingestão de cápsulas de cenoura (sabor doce) e feições de choro após o consumo de couve (sabor amargo). O achado prova que as preferências alimentares surgem no útero, sugerindo que a dieta da mãe pode moldar o paladar infantil.
Um estudo inglês publicado na revista científica Psychological Science concluiu que fetos mudam sua expressão facial a partir do sabor de alimentos, ou seja, as preferências alimentares surgem antes mesmo deles nascerem! Segundo os pesquisadores, eles podem fazer 'cara de riso' quando são expostos a alimentos que gostam e 'cara de choro' para aqueles cujo gosto não os agradam.
Os fetos e o gosto de alimentos
"Decidimos fazer este estudo para entender mais sobre as habilidades fetais de provar e sentir cheiros no útero. Nossa pesquisa é a primeira que mostra evidências diretas de reações fetais aos sabores no útero", foi o que explicou Beyza Ustun, pesquisadora de pós-graduação no Laboratório de Pesquisa Fetal e Neonatal da Universidade de Durham, em entrevista concedida à CNN.
Os chefs espanhóis concordam: "Depois de temperar os tomates com sal e azeite, é aconselhável esperar entre 5 e 10 minutos antes de servi-los."
Como manter o corpo cheiroso o dia todo: hábitos simples ajudam a evitar o mau odor
Lavar os pés com sal e vinagre: Para que serve e por que os especialistas recomendam
A pesquisa reuniu fetos saudáveis de 100 mulheres de entre 18 a 40 anos que estavam nas últimas semanas de gravidez (32 a 36). 35 dessas mulheres consumiram uma capsula de couve orgânica, 35 tomaram de cenoura e as outras 30 futuras mamães foram colocadas em um grupo de controle que não foi exposto a nenhum dos sabores. O resultado foi surpreendente!
Conclusões do estudo
O sabor da couve é considerado mais amargo em relação a outros vegetais verdes (como espinafre e brócolis). No entanto, a cenoura tem um sabor que, para os adultos, é doce. Após 20 minutos de consumo dos alimentos, as gestantes foram submetidas a ultrassonografias 4D comparadas com imagens 2D dos fetos.
"As descobertas mostram que os fetos, nos últimos três meses de gravidez, são maduros o suficiente para distinguir diferentes sabores transferidos da dieta materna", adicionou a pesquisadora.
O puxão do canto dos lábios, movimento que sugere sorriso ou risada, foi muito maior no grupo das mães que ingeriram cenoura em comparação àquelas da couve e do controle. Por fim, os movimentos de levantar o lábio superior, baixar o lábio inferior, pressionar os lábios e uma combinação destes (que sugere choro) foram mais comuns no grupo da couve.
"A essa altura, todos sabemos a importância da alimentação saudável para as crianças. Existem muitos vegetais saudáveis, infelizmente com sabor amargo, que geralmente não são atraentes para as crianças. Sabemos que ter uma alimentação saudável durante a gravidez é fundamental para a saúde das crianças. E nossas evidências podem ser úteis para entender que o ajuste da dieta materna pode promover hábitos alimentares saudáveis para as crianças".
-1k25ljf7d5fed.jpg)
