Resumo
A receita de parmegiana de peixe é uma opção prática e rápida que rende quatro porções em apenas 30 minutos. O preparo consiste em temperar, empanar e fritar filés de merluza, que depois são cobertos com molho de tomate caseiro e queijo mussarela ralado. O prato vai ao forno médio por cerca de dez minutos para derreter o queijo, sendo ideal para ser servido imediatamente acompanhado de arroz branco em uma refeição saborosa e sem complicações.
A receita de parmegiana de peixe é uma opção prática e rápida que rende quatro porções em apenas 30 minutos. O preparo consiste em temperar, empanar e fritar filés de merluza, que depois são cobertos com molho de tomate caseiro e queijo mussarela ralado. O prato vai ao forno médio por cerca de dez minutos para derreter o queijo, sendo ideal para ser servido imediatamente acompanhado de arroz branco em uma refeição saborosa e sem complicações.
Se você quer variar o cardápio do almoço sem passar horas na cozinha, essa parmegiana de peixe é uma ótima pedida. A receita é fácil, fica pronta em apenas 30 minutos e rende quatro porções.
Os filés de merluza são empanados e fritos até ficarem douradinhos. Depois, recebem um molho de tomate caseiro e uma boa camada de mussarela antes de irem ao forno.
Para completar, sirva a parmegiana de peixe acompanhada de arroz branco.
Parmegiana de peixe
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 filés de merluza
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1kg de tomate picado
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.
- Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Frite os filés em uma frigideira com óleo quente até dourarem.
- Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente. Em seguida, arrume os filés em um refratário médio.
- Para o molho, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e frite o alho.
- Adicione os tomates picados e refogue por cerca de 5 minutos.
- Bata o molho no liquidificador e volte com ele para a panela. Tempere com sal.
- Distribua o molho de tomate sobre os filés de peixe.
- Espalhe a mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
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