Quer banoffee sem gastar muito? Faça esse doce de banana na travessa

A banoffee virou uma das sobremesas queridinhas dos brasileiros nos últimos anos. A combinação de banana, creme e doce traz aquele equilíbrio perfeito entre sabor e textura.

Mas nem sempre dá para preparar a versão tradicional, principalmente quando a ideia é economizar sem abrir mão de um doce gostoso. A boa notícia é que existe uma alternativa simples, cremosa e muito mais acessível: o doce de banana na travessa.

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A receita leva ingredientes fáceis de encontrar, rende bastante e ainda fica perfeita para servir geladinha depois do almoço.

Doce de banana na travessa

• Tempo de preparo: 1h (+2h de geladeira).
• Rendimento: 8 porções.
• Dificuldade: fácil.

Ingredientes

Você vai precisar de:

• 1 colher (café) de canela em pó.
• 10 bananas-nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
• 3 xícaras (chá) de leite.
• 1 lata de leite condensado.
• 4 gemas.
• 2 colheres (sopa) de maisena.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.
• Margarina para untar.

Cobertura

• 4 claras.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar.
• Raspas da casca de 1/2 limão.

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela e as bananas. Leve ao fogo médio, mexendo com cuidado até as bananas dourarem levemente.
2. Espalhe as bananas caramelizadas em um refratário untado e reserve.
3. Em outra panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
4. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
5. Despeje o creme sobre as bananas na travessa.
6. Para a cobertura, bata as claras em neve na batedeira.
7. Acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos.
8. Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.
9. Espalhe a cobertura sobre o creme, formando picos com a ajuda de uma colher.
10. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por aproximadamente 10 minutos ou até dourar levemente.
11. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas do Guia para deixar ainda mais gostoso

Se quiser incrementar a receita, vale acrescentar:

• canela por cima da cobertura.
• doce de leite entre as camadas.
• chantilly na finalização.
• biscoito triturado para dar crocância.

Servir a sobremesa bem gelada também ajuda a deixar o creme ainda mais firme e saboroso.