O quebra-queixo de travessa é uma versão cremosa do tradicional doce de coco, adaptada para sobremesa ao levar creme de leite. Fácil de fazer e ideal para festas juninas ou almoços familiares, o prato combina coco ralado e em fitas com açúcar caramelizado, água e suco de limão. O preparo leva apenas cinco ingredientes, fica pronto em cerca de uma hora e rende dez porções, podendo ser servido morno ou gelado.
Quem nunca experimentou um quebra-queixo na infância? Feito com coco e açúcar caramelizado, esse doce tradicional é daqueles que despertam boas lembranças. Mas você sabia que também é possível preparar uma versão mais cremosa para servir de sobremesa? O quebra-queixo de travessa é uma alternativa deliciosa para quem gosta de receitas caseiras.
Diferentemente da versão tradicional, que costuma ter uma consistência mais firme, essa receita leva creme de leite, ingrediente que deixa o doce mais cremoso. O preparo também combina coco fresco ralado e cortado em fitas, garantindo diferentes texturas a cada colherada.
E o melhor: a sobremesa leva apenas cinco ingredientes, fica pronta em aproximadamente uma hora e rende 10 porções. É uma ótima escolha para servir depois do almoço em família ou até para incrementar o cardápio das festas juninas.
Confira o passo a passo e aprenda a preparar essa delícia em casa!
Receita de quebra-queixo de travessa
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
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2 cocos frescos
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1 kg de açúcar refinado
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250 ml de água
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Suco de 1 limão
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2 caixinhas de creme de leite
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Manteiga para untar a travessa
Modo de preparo
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Comece preparando os cocos: rale um deles no ralo grosso e corte o outro em fitas finas. Reserve.
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Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter completamente e formar um caramelo.
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Acrescente o coco ralado e o coco cortado em fitas. Misture bem para envolver os pedaços no caramelo.
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Adicione a água e o suco de limão, mexendo até que os torrões de açúcar se dissolvam e a mistura engrosse levemente.
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Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, misturando até incorporar todos os ingredientes.
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Transfira o doce para uma travessa previamente untada com manteiga.
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Deixe amornar e sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para consumir frio.
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