Quer uma sugestão de prato principal que seja saborosa, prática e cheia de tradição? Então, aposte nesta receita de galinhada mineira feita na pressão! Ela é perfeita para aqueles almoços em família, em que tudo o que a gente mais quer é reunir quem a gente ama em volta de uma refeição caseira e bem temperada.
O preparo é simples e não exige horas na cozinha, e com a ajuda da panela de pressão, o frango fica macio e suculento, absorvendo todo o sabor dos temperos. Além disso, o arroz cozido junto com os ingredientes ganha um gostinho especial que é típico da cozinha mineira.
Com rendimento para seis porções, essa receita é ideal para servir em dias especiais ou até mesmo para transformar o almoço da semana em um momento mais acolhedor.
Confira o passo a passo aqui:
Galinhada mineira de pressão
Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 envelope de tempero em pó para frango
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 150g de bacon picado
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 cenoura picada
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de açafrão
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o frango com o tempero e reserve.
- Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, em fogo médio, frite a cebola, o alho e o bacon até dourar.
- Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o frango reservado, os pimentões, o tomate, a cenoura e refogue por 2 minutos.
- Despeje a água, o açafrão, sal, cheiro-verde, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se necessário, adicione mais água e volte ao fogo médio destampado até amaciar o arroz e o frango.
- Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde.
