Prática e saborosa, a torta crocante de tomate seco e muçarela combina uma massa amanteigada pré-assada a um recheio cremoso feito com ricota, muçarela ralada, ovos, iogurte e manjericão. Finalizada com tomates secos e um fio de azeite, a torta é assada a 180 °C por cerca de 35 minutos até que o recheio fique firme e as bordas dourem. O resultado é uma refeição versátil, perfeita para o cardápio do dia a dia ou ocasiões especiais.
Perfeita para quem busca uma opção prática e cheia de sabor, essa torta combina uma massa dourada com um recheio cremoso e tomates secos que dão um toque especial ao prato. Fácil de preparar, ela pode ser servida em uma refeição especial ou tornar o cardápio do dia a dia ainda mais gostoso.
A seguir, veja como preparar torta crocante de tomate seco e muçarela!
Torta crocante de tomate seco com muçarela
Ingredientes
Massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 200 g de ricota
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 3 ovos
- 170 g de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Montagem
- 100 g de tomate seco
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. Forme uma bola, cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Faça pequenos furos no fundo com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma tigela, amasse a ricota e misture com os ovos e o iogurte natural até obter uma mistura cremosa. Acrescente o queijo muçarela, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
Montagem
Distribua o recheio sobre a massa pré-assada. Disponha os tomates secos por cima, pressionando-os levemente para ficarem acomodados na superfície. Regue os tomates com o azeite e leve a torta ao forno a 180º C por cerca de 30 a 35 minutos, até o recheio ficar firme e as bordas dourarem. Retire do forno, espere alguns minutos antes de cortar e sirva em seguida.
