O Dia do Pudim é a desculpa perfeita para preparar uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Cremoso, com calda caramelizada e cheio de sabor, o pudim combina com qualquer ocasião.
E o melhor: existem versões para todos os gostos! Desde o clássico pudim de leite condensado até receitas mais diferentes, como pudim de brigadeiro..
Se você quer aproveitar a data de um jeito delicioso, confira 4 receitas fáceis para fazer a sobremesa perfeita em casa.
1. Pudim de leite condensado
O clássico nunca sai de moda. Cremoso e com aquela calda dourada irresistível, esse pudim é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Pudim
- 1 lata de leite condensado.
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida).
- 3 ovos inteiros.
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 1/2 xícara de água.
Modo de preparo
- Bata os ovos no liquidificador até misturar bem. Depois, acrescente o leite condensado e o leite. Bata novamente até ficar homogêneo.
- Para a calda, derreta o açúcar em uma panela até dourar. Acrescente a água com cuidado e deixe engrossar.
- Espalhe a calda em uma forma redonda e despeje a mistura do pudim. Leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 45 minutos.
- Faça o teste do garfo para verificar se está firme. Depois, deixe esfriar e desenforme.
2. Pudim de doce de leite
Se a ideia é deixar a sobremesa ainda mais intensa, essa versão ganha pontos pelo sabor marcante e pela textura cremosa.
Ingredientes
Pudim
- 1/2 lata de leite condensado.
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite.
- 1 colher (sopa) de maisena.
- 5 ovos
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 1/2 xícara (chá) de água.
Modo de preparo
- Prepare a calda levando o açúcar e a água ao fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe na forma e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o doce de leite, o leite, a maisena e os ovos até obter uma mistura lisa.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até firmar.
- Depois de esfriar, leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar.
3. Pudim de leite Ninho® com calda caramelizada
O leite em pó deixa essa versão ainda mais cremosa. É uma ótima escolha para quem gosta de sobremesas doces e delicadas.
Ingredientes
Pudim
- 1 lata de leite condensado.
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite.
- 4 ovos.
- 1 xícara (chá) de leite em pó.
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 1/2 xícara (chá) de água.
Modo de preparo
- Leve o açúcar e a água ao fogo médio até formar uma calda dourada. Despeje na forma e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o leite em pó até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca de 50 minutos.
- Depois, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
4. Pudim de brigadeiro
Para os chocólatras, essa receita é simplesmente irresistível. O sabor lembra brigadeiro, mas com a textura cremosa do pudim.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado.
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida).
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
- 1 colher (sopa) de margarina.
- 4 ovos.
- Margarina para untar.
- Açúcar para polvilhar.
- Chocolate granulado para decorar.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e os ovos. Continue até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe açúcar. Depois, despeje a mistura.
- Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até firmar.
- Deixe esfriar, desenforme e finalize com chocolate granulado.
Dicas para acertar o pudim perfeito
Alguns cuidados simples fazem toda a diferença no resultado da sobremesa:
- Use banho-maria para deixar a textura mais cremosa.
- Evite mexer na calda enquanto o açúcar derrete.
- Leve à geladeira antes de desenformar para evitar que o pudim quebre.
- Cubra a forma com papel-alumínio para assar de maneira uniforme.
Agora é só escolher sua receita favorita e aproveitar o Dia do Pudim com uma sobremesa digna de repetir o prato.
