O bolo vulcão de brigadeiro branco com coco queimado é uma daquelas receitas que conquistam logo na primeira fatia. A massa fica macia e leve. Já a cobertura cremosa escorre pelo centro do bolo, formando o famoso efeito vulcão.
Nesta versão, o brigadeiro branco ganha um toque especial de coco queimado. O ingrediente traz aroma e um leve sabor tostado que combina muito bem com o doce do creme.
Além de saboroso, o preparo é simples. Por isso, esse bolo caseiro é uma ótima opção para o café da tarde, encontros em família ou para quem quer preparar um doce especial sem complicação.
A seguir, confira a receita de bolo vulcão passo a passo.
Ingredientes do bolo vulcão
Massa
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1 embalagem de mistura para bolo sabor festa.
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2 colheres (sopa) de margarina.
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¾ de xícara (chá) de leite.
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3 ovos.
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo (para untar).
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½ colher (sopa) de margarina (para untar).
Cobertura de brigadeiro branco com coco queimado
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2 latas de leite condensado.
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1 caixinha de creme de leite.
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1 colher (chá) de margarina.
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½ xícara (chá) de coco desidratado.
Como fazer o bolo vulcão
Preparo da massa
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Em uma tigela, coloque a mistura para bolo, a margarina, o leite e os ovos.
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Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
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Unte uma forma de bolo com furo no meio (24 cm) com margarina e farinha de trigo.
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Despeje a massa na forma.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
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Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Preparo da cobertura
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Coloque o coco desidratado em uma panela.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dourar levemente. Reserve.
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Em outra panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e a margarina.
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.
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Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
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Espere esfriar um pouco antes de usar.
Montagem do bolo vulcão
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Desenforme o bolo já frio.
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Coloque o brigadeiro branco no centro do bolo.
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Deixe a cobertura escorrer pelas laterais para formar o efeito vulcão.
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Finalize espalhando o coco queimado por cima.
Dicas para deixar o bolo vulcão ainda mais cremoso
Alguns truques simples ajudam a deixar o bolo vulcão de brigadeiro branco ainda mais saboroso:
- Use ingredientes de qualidade, uma sugestão são os produtos Finna, como farinha de trigo tipo I e embalagem de festa.
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Use a cobertura ainda morna para que ela escorra melhor pelo bolo.
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Se quiser um creme mais leve, adicione um pouco mais de creme de leite.
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O coco pode ser tostado na frigideira até ficar levemente dourado e aromático.
