O bolo de cenoura caseiro da Dona Cida traz uma massa fofinha com cobertura cremosa de chocolate. De preparo fácil e rápido, levando cerca de 15 minutos para fazer e até 40 no forno, a receita rende 12 porções com ingredientes simples batidos no liquidificador. A preparação pode se tornar mais saudável ao reduzir o açúcar e incluir farinha de aveia. O doce dura até 4 dias na geladeira ou dois meses congelado, sendo uma opção afetiva e prática para reunir a família no café da tarde.
Tem receita que parece trazer um abraço junto com o primeiro pedaço. O bolo de cenoura da Dona Cida é assim: uma preparação caseira, com massa macia e cobertura de chocolate, feita com carinho para compartilhar com quem a gente ama.
Dona Cida é aquela vovó carinhosa que adora reunir os netos em volta da mesa e preparar receitas saborosas para eles. Inspirada nesse clima de família, esta versão combina ingredientes simples e cenoura fresca para deixar o lanche mais especial.
Além de acompanhar muito bem o café da tarde, o bolo pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando servido em porções adequadas. O preparo é fácil, não exige técnicas complicadas e rende fatias para dividir com toda a família.
Bolo de cenoura da Dona Cida
Dificuldade: fácil | Preparo: 15 minutos | Forno: 35 a 40 minutos | Rendimento: 12 porções
Ingredientes na receita
Para a massa:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250 g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura de chocolate:
- 1/2 caixa de leite condensado (aproximadamente 200 g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Modo de preparo do bolo de cenoura da Dona Cida
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular média, de aproximadamente 20 x 30 cm, com um pouco de óleo e farinha de trigo.
Descasque as cenouras, corte em pedaços menores e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até conseguir uma mistura cremosa e sem pedaços grandes.
Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Mexa com um fouet ou colher até incorporar, evitando bater excessivamente a massa.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente, apenas até ficar bem distribuído.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro: se sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo está assado.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela pequena.
Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até a mistura engrossar levemente e começar a desgrudar do fundo da panela. O ponto deve ser mais cremoso do que o de brigadeiro de enrolar.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até formar uma cobertura lisa e brilhante.
Retire o bolo do forno, espere alguns minutos e espalhe a cobertura sobre a massa ainda morna. Aguarde amornar antes de cortar para conseguir fatias mais firmes e bonitas.
Como deixar essa receita ainda mais saudável
Uma possibilidade é substituir metade da farinha de trigo por farinha de aveia, que acrescenta fibras à preparação. Também é possível reduzir um pouco o açúcar da massa, utilizando cerca de 3/4 de xícara, considerando que a cobertura já oferece doçura ao bolo.
Na cobertura, você pode utilizar chocolate em pó com maior concentração de cacau e diminuir a quantidade de leite condensado, ajustando o creme de leite para manter a cremosidade. A cenoura contribui com fibras e carotenoides, enquanto os demais ingredientes completam uma preparação que pode ser apreciada dentro de uma alimentação variada e equilibrada.
Como armazenar o bolo de cenoura da Dona Cida
Depois que o bolo esfriar, coloque-o em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 4 dias. Como a cobertura leva leite condensado e creme de leite, é importante evitar deixá-lo por períodos prolongados em temperatura ambiente, principalmente em dias quentes.
Se quiser guardar por mais tempo, corte em fatias individuais, acomode em embalagens próprias para congelamento e leve ao freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e deixe alguns minutos em temperatura ambiente antes de servir.
O bolo de cenoura da Dona Cida é uma daquelas receitas que deixam o café da tarde mais gostoso e aproximam a família em volta da mesa.
Com massa fofinha, cobertura cremosa e ingredientes conhecidos, é uma maneira carinhosa de preparar um lanche caseiro para os netos e para todos que gostam de um bom bolo feito em casa.
