Transformando a receita tradicional em um petisco crocante e prático, o bolinho de cuscuz recheado com queijo muçarela rende 15 porções e fica pronto em 25 minutos de preparo. A massa, feita à base de farinha de milho cozida com frango desfiado, legumes e temperos refogados, deve descansar por 30 minutos em uma fôrma. Em seguida, basta modelar as porções em bolinhas recheadas com cubos de queijo e fritá-las em óleo bem quente até dourarem, resultando em um lanche saboroso e de casquinha dourada.
É praticidade e sabor que você procura? O bolinho de cuscuz recheado com queijo muçarela é a escolha ideal para transformar uma receita tradicional em um petisco irresistível. Além de ser uma excelente alternativa para o lanche da tarde ou para petiscar no final de semana, essa receita aproveita a base do saboroso cuscuz de frango e ganha uma casquinha dourada após ser frita.
Acompanhe o passo a passo completo e aprenda a preparar essa delícia na sua casa em apenas 25 minutos!
Informações sobre a receita
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Tempo de preparo: 25min (+30min de descanso do cuscuz)
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Rendimento: 15 porções
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Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o Cuscuz de Frango
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4 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola picada
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1 pimentão verde picado
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1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
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1 lata de milho verde escorrido
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1/2 lata de ervilha escorrida
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3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
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1 xícara (chá) de azeitona verde picada
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1 tomate picado
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1/2 xícara (chá) de molho de tomate
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1 cubo de caldo d e galinha ou de legumes
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1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
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3 xícaras (chá) de farinha de milho
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Sal a gosto
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Óleo para untar
Para a Montagem e Recheio
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200g de queijo muçarela em cubos
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Óleo para fritar
Modo de preparo
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Preparo do cuscuz: Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o pimentão até murcharem.
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Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o frango desfiado, a azeitona e o tomate. Refogue por 3 minutos, mexendo bem.
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Acrescente o molho de tomate e o cubo de caldo dissolvido na água morna. Cozinhe por mais 3 minutos ou até começar a ferver.
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Adicione a farinha de milho, acerte o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre até soltar da panela.
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Despeje o cuscuz em uma fôrma com furo central (24cm de diâmetro) untada com óleo, pressionando levemente com uma colher. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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Montagem dos bolinhos: Desenforme o cuscuz, retire porções com as mãos umedecidas e abra a massa na palma da mão.
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Coloque um cubo de muçarela no centro de cada porção e feche, modelando em formato de bolinhas.
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Fritura: Frite os bolinhos aos poucos em óleo quente até ficarem bem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho em seguida!
Dicas do Chef
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Variações de recheio: Você pode variar o sabor da massa do cuscuz substituindo o frango por sardinha em conserva, calabresa picadinha, camarão refogado ou fazer uma versão vegetariana com legumes como cenoura e vagem.
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Servindo como cuscuz tradicional: Se preferir servir a receita inteira desenformada em vez de fritar os bolinhos, decore o fundo da fôrma untada com rodelas de ovos cozidos, rodelas de tomate e azeitonas fatiadas antes de despejar a massa.
