6 receitas fáceis com batata para inovar no cardápio da semana

A batata é aquele ingrediente curinga que salva qualquer refeição de última hora. Se você o tubérculo em casa, possui a base perfeita para criar pratos incríveis. Ela é barata, rende bastante e agrada a todos os paladares.

Sua versatilidade permite preparos assados, cozidos, fritos e em formato de creme. Separamos seis opções práticas para você sair da rotina sem complicação. Escolha a sua favorita e transforme o cardápio da semana hoje mesmo!

1. Batata rústica assada com alecrim

Essa é a opção perfeita para substituir a versão frita com muito mais saúde. O corte rústico com casca garante uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Ingredientes

• 4 batatas médias lavadas e com casca.

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 3 ramos de alecrim fresco.

• 3 dentes de alho com casca.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Corte as batatas lavadas em formato de canoa sem retirar a casca.

2. Coloque os pedaços em uma panela com água fervente por cinco minutos.

3. Escorra bem a água e seque as batatas delicadamente com um pano limpo.

4. Transfira para uma assadeira grande e regue generosamente com o azeite.

5. Adicione os dentes de alho inteiros, o alecrim, o sal e a pimenta.

6. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços no tempero.

7. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de quarenta minutos até dourar.

2. Purê de batata clássico e cremoso

O acompanhamento mais amado do Brasil não tem segredos na hora do preparo. A manteiga gelada é o grande truque para deixar o creme com um brilho lindo.

Ingredientes

• 1kg de batatas descascadas e picadas.

• 1/2 xícara de chá de leite morno.

• 3 colheres de sopa de manteiga gelada.

• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias e desmanchando.

2. Escorra toda a água e passe os pedaços ainda quentes por um espremedor.

3. Volte a batata amassada para a panela e ligue o fogo bem baixo.

4. Adicione o leite morno aos poucos, mexendo sem parar com uma colher.

5. Incorpore a manteiga gelada e o sal, misturando até derreter completamente.

6. Desligue o fogo assim que o purê atingir uma consistência lisa e homogênea.

3. Batata recheada de micro-ondas

A famosa batata de shopping pode ser feita em minutos usando o seu eletrodoméstico. Essa é uma refeição completa e muito suculenta para os dias de pressa.

Ingredientes

• 2 batatas inglesas grandes lavadas e com casca.

• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso.

• 100g de bacon picado e frito.

• 100g de queijo muçarela ralado.

• Sal e cebolinha verde a gosto.

Modo de preparo

1. Fure toda a superfície das batatas cruas com a ajuda de um garfo.

2. Embrulhe cada uma em papel-toalha umedecido com um pouco de água.

3. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de dez minutos até amolecerem.

4. Retire com cuidado, faça um corte horizontal no topo e abra levemente.

5. Tempere o interior da polpa macia com uma pequena pitada de sal.

6. Preencha o espaço generosamente com o requeijão cremoso e o bacon frito.

7. Cubra com a muçarela ralada e volte ao micro-ondas por mais um minuto.

8. Finalize salpicando bastante cebolinha verde fresca antes de servir.

4. Sopa creme de batata com alho-poró

Uma opção reconfortante e muito cremosa para aquecer as noites mais frias. O alho-poró traz um sabor sofisticado que transforma a receita em prato de restaurante.

Ingredientes

• 4 batatas médias descascadas e em cubos.

• 1 talo de alho-poró fatiado (apenas a parte branca).

• 2 colheres de sopa de manteiga.

• 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água).

• 1/2 caixa de creme de leite (100g).

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma panela funda e refogue o alho-poró até murchar.

2. Adicione os cubos de batata e misture bem por cerca de dois minutos.

3. Despeje o caldo de legumes quente, tampe a panela e abaixe o fogo.

4. Cozinhe por vinte minutos ou até as batatas ficarem desmanchando.

5. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até formar um creme liso.

6. Volte o creme para a panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

7. Desligue o fogo novamente, misture o creme de leite e sirva bem quente.

5. Salada de batata com maionese

A estrela dos churrascos de domingo é fácil de fazer e muito refrescante. O segredo é temperar os legumes ainda mornos para absorverem bem o sabor.

Ingredientes

• 4 batatas médias descascadas e em cubos.

• 1 cenoura grande descascada e em cubos.

• 1 xícara de chá de maionese.

• Suco de meio limão.

• Sal, azeite e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata e a cenoura em água com sal até ficarem macias, sem desmanchar.

2. Escorra a água e transfira os legumes ainda mornos para uma tigela grande.

3. Tempere com um fio de azeite, o suco de limão e uma pitada extra de sal.

4. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o restante dos ingredientes.

5. Incorpore a maionese aos poucos, misturando delicadamente com uma colher.

6. Finalize com bastante cheiro-verde picado e leve à geladeira até a hora de servir.

6. Escondidinho prático de frigideira

A montagem na frigideira suja menos louça e acelera o tempo de forno. Você pode usar sobras de carne ou frango para compor o recheio do prato.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de purê de batata pronto.

• 300g de carne moída refogada e temperada.

• 100g de queijo muçarela fatiado.

• 1 colher de sopa de manteiga para untar.

Modo de preparo

1. Unte uma frigideira média antiaderente com a manteiga em fogo desligado.

2. Faça uma camada fina no fundo usando metade do purê de batata pronto.

3. Distribua toda a carne moída refogada de forma uniforme sobre a base.

4. Cubra cuidadosamente com o restante do purê, fechando bem as laterais.

5. Coloque as fatias de queijo muçarela por toda a superfície do prato.

6. Tampe a frigideira e ligue o fogo baixo por cerca de cinco minutos.

7. Desligue quando o queijo estiver totalmente derretido e sirva a seguir.