4 tortas de liquidificador para usar tudo o que sobrou do feriado

Depois de feriado, a geladeira costuma ficar cheia de "restinhos". Um pouco de frango, frios, legumes perdidos, queijo pela metade…

Em vez de jogar fora ou enjoar do mesmo prato, você pode transformar tudo em tortas de liquidificador fáceis e deliciosas!

A ideia é simples: você faz uma massa básica no liquidificador e usa as sobras como recheio. Economia, praticidade e zero desperdício!

Por que tortas de liquidificador são coringas?

As tortas de liquidificador são perfeitas para reaproveitar comida porque:

• a massa é rápida, quase sem trabalho.

• dá para adaptar com o que tiver na geladeira.

• servem para almoço, lanche ou jantar.

• ficam boas quentes ou em temperatura ambiente.

Você pode congelar pedaços prontos e ter marmita garantida para a semana!

O que dá para reaproveitar nas tortas?

Quase todo tipo de sobra combina com tortas salgadas.

Algumas ideias:

• frango desfiado.

• carne moída refogada.

• legumes assados ou cozidos (cenoura, abobrinha, brócolis, chuchu).

• presunto, peito de peru e queijos em cubinhos.

• milho, ervilha, azeitona.

• restinho de carne seca, bacalhau ou linguiça.

O segredo é picar tudo em pedaços pequenos. Assim, o recheio espalha bem e a torta fica mais gostosa.

Receitas de tortas de liquidificador

Torta de carne desfiada

• 1kg de músculo cozido e desfiado + 2 xícaras (chá) do caldo de cozimento
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Azeite para refogar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a carne e refogue no azeite, em fogo médio, com a cebola, o alho e o tomate até dourar. Tempere com sal, pimenta, desligue o fogo e reserve.

No liquidificador, bata os ovos com o caldo da carne cozida. Acrescente o óleo, a farinha de trigo, o fermento e bata até ficar homogêneo. Desligue e despeje um pouco da massa em um refratário oval médio.

Distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire, desenforme depois de amornar e sirva em seguida.

Torta de frango de liquidificador

Tempo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 lata de milho escorrida
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione o tomate, o extrato, a ervilha e o milho e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frango, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o sal. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher.

Despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm X 22cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e então cubra com o restante da massa.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, corte em quadrados e sirva em seguida.

Torta de milho cremosa

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos, a farinha, o fermento, metade do parmesão, sal e pimenta até ficar homogêneo.

Unte e enfarinhe um refratário médio, transfira metade da massa e espalhe o requeijão por cima. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão restante.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e, se desejar, sirva acompanhada de tomates-cerejas.

Torta de palmito cremosa

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 vidros de palmito picados (600g)
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.

Adicione o palmito, refogue por mais 2 minutos, tempere com sal, pimenta e salsa e reserve.

Enquanto isso, para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e espalhe metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio, acrescente o Catupiry® às colheradas e então cubra com o restante da massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Atenção às sobras: use com segurança!

Antes de colocar qualquer sobra nas tortas, confira:

• se o alimento ficou o tempo todo na geladeira.

• se não tem cheiro estranho.

• se a textura está normal (nada gosmento ou esfarelando demais).

Se tiver dúvida, é melhor não usar. Torta boa é aquela que reaproveita, mas também respeita a segurança alimentar.

Como servir suas tortas

As tortas de liquidificador são muito versáteis. Você pode servir:

• com salada verde para um almoço leve.

• em pedaços pequenos, como lanche da tarde.

• em marmitas, acompanhadas de arroz e legumes.

• no café da manhã reforçado do dia seguinte.

Elas também são ótimas para levar na bolsa: para o trabalho, faculdade ou aquele passeio no parque.

Reaproveitar as sobras do feriado em tortas é jeito inteligente de cozinhar. Você economiza, evita desperdício e ainda coloca na mesa pratos novos, cheios de sabor, usando o que já tem em casa!