Quem cozinha arroz quase todo dia sabe: às vezes bate a vontade de mudar o sabor e ainda dar um empurrãozinho na saúde. Mas existe um tempero em pó barato e fácil de achar que pode fazer tudo isso ao mesmo tempo. E o melhor: ele combina muito bem com o arroz.
Além de deixar o prato com uma cor mais bonita, esse ingrediente tem compostos que ajudam a controlar a glicose no sangue e a reduzir inflamações no organismo. Veja só!
Leia mais: Poucos sabem, mas esse é jeito certo de cozinhar o arroz e evitar picos de glicose
Saiba que tempero é esse
Estamos falando da cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra. Segundo um estudo publicado no Journal of Nutrition, a curcumina, principal composto ativo da cúrcuma, é capaz de inibir a lipogênese, que é o processo pelo qual o corpo produz gordura. Os pesquisadores observaram redução no percentual de gordura corporal em pessoas que consumiram cerca de cinco gramas por dia, quantidade equivalente a uma colher de chá rasa.
Outro estudo, publicado no European Journal of Nutrition, mostrou que a curcumina pode ajudar na prevenção e no tratamento de doenças crônicas ligadas à obesidade. Isso acontece porque ela atua em diferentes caminhos metabólicos, ajudando a reverter a resistência à insulina, reduzir a glicemia elevada, controlar o colesterol e diminuir marcadores inflamatórios.
Como colocar esse tempero em pó no arroz?
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