O arroz é um item indispensável na culinária brasileira e está presente diariamente na mesa de muitas famílias. Por ser tão consumido, é comum que as pessoas preparem grandes quantidades do alimento para facilitar as refeições do dia a dia.
No entanto, esse hábito pode trazer riscos à saúde, especialmente se o armazenamento não for feito da maneira correta. Entenda qual é o tempo certo para guardar o arroz na geladeira e quais os perigos do consumo inadequado.
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Por quanto tempo podemos guardar o arroz na geladeira?
Em entrevista prévia ao MinhaVida, a nutricionista Ramiele Calmon explicou que o arroz, ao ser resfriado em temperatura ambiente, pode desenvolver esporos de Bacillus Cereus, uma bactéria resistente ao calor que provoca intoxicação alimentar.
"O arroz não deve ficar armazenado por mais do que 24 horas na geladeira. Para evitar risco de contaminação de bactérias, é importante certificar-se de que ele foi imediatamente guardado de forma adequada após o preparo", afirmou.
Dessa forma, a ingestão do arroz contaminado pode provocar sintomas como:
- Náuseas
- Vômitos
- Dor abdominal
- Diarreia
- Dor de cabeça
- Desidratação
- Mal-estar
Como armazenar o arroz de maneira correta?
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