Quem tenta reduzir o consumo de açúcar ou de farinha de trigo costuma encontrar dificuldades na hora de escolher sobremesas. No entanto, algumas adaptações simples permitem preparar versões mais equilibradas de receitas tradicionais. O bolo de cenoura, clássico do café da tarde, é um exemplo que pode ser feito com substituições de ingredientes sem perder sabor ou textura.
Nesta versão, o açúcar refinado e a farinha de trigo dão lugar a alternativas como adoçante natural e farinha de aveia sem glúten. O resultado é um bolo macio, com preparo prático e que pode ser incluído em dietas com restrições específicas.
Receita de bolo de cenoura sem glúten e sem açúcar refinado
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 150 g de farinha de aveia sem glúten
- 250 g de cenoura crua
- 50 ml de água
- 20 g de xilitol ou outro adoçante natural
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda
- 30 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate meio amargo
Modo de preparo
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