O gengibre é conhecido há muito tempo como um superalimento. Ele pode até estimular a produção de serotonina, o "hormônio da felicidade" que nos ajuda a nos sentir melhor. Essa raiz aromática pode nos ajudar a dar sabor aos nossos pratos, por exemplo, em arroz cremoso, em pratos de curry como este de grão-de-bico e manga ou simplesmente como uma infusão que podemos fazer em casa com a raiz e água.
Diversos estudos científicos destacam as propriedades antioxidantes deste alimento, que também tem um efeito comprovado na digestão. Profissionais de saúde como Marta León — engenheira química, nutricionista e uma das maiores especialistas em saúde hormonal da Espanha — o recomendam como parte de uma dieta variada, já que seu consumo ajuda inclusive a controlar os níveis de açúcar no sangue .
A especialista explicou no podcast It Makes Sense que o gengibre atua como um termorregulador e "ajuda a ativar o metabolismo e a modular melhor o aumento do açúcar no sangue após as refeições". No entanto, embora ajude neste controle, caminhar após as refeições demonstrou ser eficaz na redução do pico de glicose pós-prandial em mulheres de meia-idade, pessoas com mais de 60 anos e pessoas com diabetes.
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