Um relatório recente da Harvard Health Publishing, braço de divulgação científica da Escola de Medicina de Harvard, trouxe orientações importantes sobre o consumo de frutas por pessoas com diabetes.
A nutricionista Nancy Oliveira, especialista em educação em diabetes e integrante do conselho editorial da publicação, ressalta que a resposta do organismo ao consumo de frutas pode variar conforme o metabolismo de cada indivíduo e também dependendo dos alimentos que acompanham a refeição.
Frutas com menos açúcar
Entre as opções destacadas como de baixo teor de açúcar estão as frutas vermelhas (como morangos, framboesas e amoras), o kiwi e a clementina, uma variedade de tangerina. A Associação Americana de Diabetes reforça especialmente os benefícios das frutas cítricas e das vermelhas.
Mesmo assim, Oliveira explica que todas as frutas podem ser incluídas no cardápio de quem convive com a doença. Isso porque, além de serem carboidratos minimamente processados, são ricas em fibras e oferecem vitaminas, minerais e antioxidantes.
De acordo com a especialista, não é necessário focar exclusivamente no índice glicêmico ou na carga glicêmica, já que fatores como a quantidade ingerida e os acompanhamentos interferem na resposta do corpo.
"A fibra retarda o fluxo de açúcares no sangue, resultando em uma subida e descida gradual”, explica.”, explicou Oliveira ao La Nacíon.
Como incluir frutas na rotina alimentar
Segundo as recomendações de Harvard, até três porções de fruta inteira por dia são bem-vindas , de preferência distribuídas ao longo do dia. " “Uma porção da maioria das frutas equivale a uma xícara ou a uma fruta inteira média. Para frutas mais densas, como banana ou manga, a porção é de meia xícara”, ressalta.
Outra dica é combinar frutas com fontes de fibras, proteínas ou gorduras saudáveis, como iogurte natural, oleaginosas ou sementes. Essa estratégia ajuda a retardar a digestão e a evitar picos de glicose no sangue.
O que consumir com mais cautela
Oliveira reforça que qualquer fruta pode ser consumida, desde que em moderação. Entre as versões mais seguras estão:
- Frutas congeladas sem adição de açúcar, que preservam nutrientes;
- Frutas desidratadas, em pequenas quantidades (de duas colheres de sopa a 1/4 de xícara);
- Frutas enlatadas, desde que armazenadas em água ou suco natural, e não em calda.
