A farinha branca está presente em pães, massas, bolos, biscoitos e muitos outros produtos industrializados. Reduzir ou eliminar o consumo pode trazer benefícios surpreendentes para o corpo e para a saúde.
A nutricionista Vanessa Giglio listou 5 mudanças que costumam acontecer no seu corpo quando você corta o consumo de farinha branca.
1. Controle melhor da glicemia
Sem os picos rápidos de açúcar no sangue, a insulina se mantém mais estável. Isso ajuda no controle do apetite e aumenta a sensação de saciedade.
2. Menos inflamação
O consumo frequente da farinha refinada está ligado a processos inflamatórios de baixo grau, comuns em pessoas com obesidade e síndrome metabólica.
3. Mais energia e disposição
Com níveis de glicose mais estáveis, a sonolência depois das refeições diminui e a energia se mantém constante ao longo do dia.
4. Facilidade no controle de peso
Sem os altos e baixos da glicemia, a compulsão alimentar e a vontade de doces reduzem, o que facilita a perda ou manutenção de peso.
5. Intestino mais saudável
Ao trocar a farinha refinada por farinhas integrais ou outras fontes de fibras, o trânsito intestinal melhora e a microbiota fica mais equilibrada.
A farinha branca é prejudicial para a saúde?
"O consumo frequente e excessivo sim, pode ser prejudicial. Ela é pobre em fibras, vitaminas e minerais, e rica em carboidratos de rápida absorção, favorecendo resistência insulínica, ganho de gordura e inflamação", destaca a especialista.
Ela indica um consumo eventual em pessoas saudáveis, sem doenças metabólicas. "Um pãozinho ou bolo de vez em quando não é necessariamente um problema. O que pesa é a rotina diária. O maior risco está no uso constante, já que ela aparece em pães, bolos, massas, biscoitos, empanados etc., ou seja, está muito presente na alimentação moderna", completa.
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