A princesa de Gales, Kate Middleton, colocou literalmente a "mão na massa" nesta quinta-feira (14), em seu segundo e último dia na Itália, ao preparar "tortelli".
Foi nas colinas de Parma, na região da Emilia-Romagna, que a esposa de William, herdeiro ao trono britânico, se tornou uma "rezdòra" - palavra em dialeto para as tradicionais cozinheiras da província de Reggio Emilia, local onde a britânica cumpriu agenda oficial de dois dias.
Kate escolheu o agriturismo "Al Vigneto", em Barbiano di Felino, "para refletir sobre a visita [à Itália] e celebrar as conexões entre gerações, passando um tempo com famílias locais, participando da preparação do almoço e observando a transmissão de valores entre gerações".
Muitas das pessoas que ela conheceu durante sua visita de dois dias a Reggio Emilia a receberam de braços abertos na localidade.
Depois de brincar com argila ontem no Centro Loris Malaguzzi, a duquesa de Cambridge voltou a colocar a mão na massa para preparar uma das especialidades locais, "tortelli di erbetta", uma massa fresca recheada com ricota e acelga.
"Amassar é terapêutico", afirmou Kate sobre a atividade, que hoje contou com a condução do chef Ivan Lampredi.
A princesa acompanhou cada etapa do processo, pediu detalhes da receita e até utilizou a tradicional máquina de preparo manual da massa.
"Dá para fazer tagliatelle com essa ferramenta também? A massa vai para a geladeira?", questionou Kate durante o processo.
Na hora de preparar o recheio de acelga e ricota com um saco de confeitar, a duquesa disse: "É mais fácil observar o chef fazendo".
Ao tentar cortar os tortelli com uma ferramenta apropriada, Kate derrubou o objeto no chão, soltando uma gargalhada em seguida.
A princesa "ficou para o almoço", acompanhada por educadores, pedagogos e professores do sistema Reggio Emilia, sobre o qual, ela veio conhecer.
O menu incluiu uma seleção de aperitivos com embutidos regionais, como o famoso presunto de Parma, servido com torta frita, chamada de "gnocco" na província. A refeição foi acompanhada pelos vinhos locais Lambrusco, Spergola e Malvasia.
"Ela nos agradeceu muito pela inspiração que recebeu nesses dois dias e disse que gostaria de fazer mais. Mas que para ela isso é apenas o começo", contou Paola Riccò, uma das responsáveis pelo Reggio Emilia, que almoçou com Kate, a qual se despediu não com um "adeus", mas com um "até logo".
