Pesquisadores do Instituto Mundial do Kimchi descobriram que a bactéria *Leuconostoc mesenteroides*, presente no tradicional prato fermentado coreano, é capaz de se ligar a nanoplásticos no trato digestivo. Em testes com camundongos, o probiótico mais que dobrou a eliminação dessas partículas tóxicas pelas fezes, impedindo que atravessem a barreira intestinal e alcancem outros órgãos. A descoberta aponta um potencial biológico promissor para combater a contaminação por microplásticos no organismo.
O kimchi, tradicional prato fermentado da Coreia do Sul, pode ter mais uma função além de fazer parte da alimentação: uma bactéria encontrada no alimento mostrou capacidade de se ligar a nanoplásticos dentro do intestino. A descoberta foi feita por pesquisadores do Instituto Mundial do Kimchi (WiKim) e publicada na revista Bioresource Technology.
Nos experimentos, a bactéria Leuconostoc mesenteroides CBA3656 aderiu a partículas de poliestireno mesmo em condições que simulavam o ambiente intestinal. Em testes com camundongos, os animais que receberam o probiótico eliminaram mais que o dobro de nanoplásticos nas fezes em comparação com os que não receberam a bactéria.
Bactéria do kimchi consegue prender nanoplásticos em sua superfície
Os nanoplásticos, partículas de plástico com menos de 1 micrômetro, são pequenos demais para serem vistos a olho nu, mas podem representar um grande problema dentro do organismo. Essas partículas podem surgir à medida que pedaços maiores de plástico se degradam e chegam ao organismo por meio da água e dos alimentos. A questão é que, por serem extremamente pequenas, existe preocupação de que consigam atravessar a barreira intestinal e chegar a outros órgãos.
Diante desse possível risco, os pesquisadores investigaram se uma bactéria seria capaz de reter essas partículas antes que elas avançassem pelo organismo. A equipe liderada por Se Hee Lee e Tae Woong Whon analisou uma bactéria do ácido lático isolada do kimchi, a Leuconostoc mesenteroides...
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