Relação entre alimentos com qualidade nutricional ruim e maior risco de câncer

As pessoas que comem regularmente alimentos com baixa qualidade nutricional têm maior risco de desenvolver câncer. Os autores do estudo afirmam que mais países devem agora aplicar a rotulagem de alimentos que especifica claramente o valor nutricional. A British Food Standards Agency desenvolveu seu sistema de perfil de nutrientes (FSAm-NPS) como uma maneira de garantir que as pessoas possam ver claramente qual é o valor nutricional de qualquer produto alimentício. O sistema permite que as pessoas façam escolhas informadas sobre a dieta e possam contar os alimentos saudáveis ??com menos ou sem benefícios. Agora, um conjunto de descobertas preocupantes que vinculam um risco aumentado de câncer ao consumo de alimentos com baixa qualidade nutricional pode oferecer evidências sólidas suficientes para que os formuladores de políticas pressionem por um uso mais disseminado do perfil de nutrientes na rotulagem dos alimentos.

Os pesquisadores analisaram dados coletados de 471.495 participantes. A mediana do período de acompanhamento foi de 15,3 anos, e os voluntários forneceram informações sobre seus hábitos alimentares, bem como outras informações médicas relevantes, incluindo a história do câncer. De todos os participantes, 49.794 foram diagnosticados com câncer, dos quais 12.063 tinham câncer de mama, 6.745 tinham câncer de próstata e 5.806 tinham câncer colorretal. Com base nas informações fornecidas, os cientistas calcularam as associações entre os alimentos com várias qualidades nutricionais e o risco de desenvolver câncer. No estudo, Deschasaux e colegas relatam que os participantes que consumiram em média produtos alimentares com uma menor qualidade nutricional, estavam em maior risco de desenvolver câncer em geral.

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Mais especificamente, o consumo regular de alimentos com baixa qualidade nutricional foi associado a um risco aumentado de câncer colorretal e câncer do trato aerodigestivo superior e do estômago, bem como com câncer de pulmão no caso dos homens. Para as mulheres, em particular, a ingestão de alimentos com baixo teor de nutrientes está associada a um risco maior de câncer de fígado, bem como de câncer de mama na pós-menopausa. A principal limitação do estudo foi que ele analisou dados que foram auto-relatados pelos participantes, então eles podem não ter sido totalmente precisos. No entanto, os autores também explicam que a força do estudo reside no seu tamanho e na riqueza de informações que a equipe teve acesso e foi capaz de avaliar.

Referência

Deschasaux, M. ET al. Nutritional quality of food as represented by the FSAm-NPS nutrient profiling system underlying the Nutri-Score label and cancer risk in Europe: Results from the EPIC prospective cohort study . PLOS Medicine, September 18, 2018.