Estamos complicando demais a alimentação saudável?
Alimentação saudável precisa mesmo de alimentos da moda? Estudo traz resposta que pode mudar a forma como você olha para o próprio prato.
Basta decidir comer melhor para surgir uma enxurrada de recomendações. Kefir, kombucha, missô, chia, sementes, suplementos… Em pouco tempo, dá a impressão de que montar um prato saudável exige uma lista cada vez maior de alimentos especiais.
Mas será que é mesmo assim?
Uma pesquisa realizada na França ajuda a responder essa dúvida. Ao analisar os hábitos alimentares dos participantes, os pesquisadores encontraram um padrão interessante.
Frutas, verduras, legumes e iogurte estavam entre os alimentos mais presentes na rotina das pessoas com dietas de melhor qualidade.
Então os alimentos "da moda" não são necessários?
Não exatamente.
Isso não significa que esses alimentos possam ser descartados de uma alimentação saudável. O estudo também não comparou seus benefícios com os de frutas, verduras ou iogurte.
Entre os participantes com melhor qualidade na dieta, alguns alimentos fermentados, como kefir, kombucha e missô, eram consumidos com muito menos frequência do que frutas, verduras, legumes e iogurte.
Em outras palavras, eles não eram uma característica marcante das dietas de melhor qualidade observadas pelos pesquisadores.
O padrão encontrado era formado, principalmente, por escolhas que já fazem parte das recomendações para uma alimentação saudável.
O que esse estudo realmente permite concluir?
Publicado na revista Nutrition Bulletin, o estudo investigou a relação entre alimentos com potencial para conter microrganismos vivos e a qualidade da alimentação.
Os pesquisadores reuniram nessa categoria alimentos bastante diferentes entre si, desde frutas, verduras e legumes crus até iogurte, kefir e outros fermentados.
Apesar disso, eles não apareceram com a mesma frequência na alimentação dos participantes.
Enquanto alimentos do dia a dia eram comuns entre as pessoas com alimentação de melhor qualidade, alguns fermentados, como kefir, kombucha e missô, eram consumidos por uma parcela bem menor da população estudada.
O que isso significa para quem quer comer melhor?
A pesquisa não sugere que seja preciso deixar de lado alimentos fermentados ou outros produtos que ganharam espaço nos últimos anos.
O que os resultados ajudam a colocar em perspectiva é outra ideia: uma alimentação de boa qualidade não depende, necessariamente, da inclusão de alimentos que estão em alta.
Entre os participantes avaliados, as dietas de melhor qualidade eram marcadas principalmente pela presença de alimentos que já fazem parte das recomendações para uma alimentação saudável.
Na prática, os resultados sugerem que comer bem pode ser mais simples do que parece. Antes de procurar o alimento da moda do momento, vale a pena verificar se o básico já faz parte da rotina.
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