Estudo revela os alimentos com mais resíduos de pesticidas; veja
A análise realizada nos Estados Unidos avaliou 47 vegetais e identificou substâncias químicas em 75% dos produtos não orgânicos
O Guia do Consumidor para Pesticidas em Produtos Frescos de 2026, divulgado recentemente pelo Environmental Working Group (EWG), revelou os alimentos com maior presença de substâncias químicas, a partir de análises realizadas nos Estados Unidos. Segundo o estudo, 75% dos produtos não orgânicos continham resíduos de agrotóxicos.
Ranking de alimentos com pesticidas
A pesquisa avaliou 54.344 amostras de 47 tipos de frutas e legumes. Desta forma, pôde identificar 264 pesticidas, sendo 203 presentes nos produtos incluídos na lista 'Doze Sujos'. O ranking, que contemplou os alimentos com mais substâncias, começou com o espinafre, que continha, em média, quatro ou mais tipos diferentes de compostos químicos.
Em seguida, apareceram morangos, uvas, nectarinas, pêssegos, cerejas, maçãs, amoras, peras, batatas e mirtilos. O tubérculo, contudo, apresentou a menor quantidade, com uma média de dois. Para chegar a essa estimativa, os pesquisadores analisaram as amostras após descascá-las, esfregá-las e lavá-las, simulando os hábitos dos consumidores em casa.
Assim, ainda apontaram o fludioxonil — substância utilizada na agricultura para proteger alimentos contra fungos — como predominante nos produtos. O problema é que, assim como a maioria dos agrotóxicos, esse componente faz parte de um grupo dificilmente eliminado do meio ambiente e do organismo, aumentando o risco de doenças crônicas se o consumo for regular.
Como consumir com segurança?
Por outro lado, determinados alimentos entraram na lista pela menor presença de resíduos tóxicos e baixo risco à saúde. Entre eles estão cebola, milho-doce, abacate, mamão, abacaxi e ervilhas congeladas. Também se enquadram na categoria banana, kiwi, cogumelos, aspargos, melancia, manga, cenoura, repolho e couve-flor.
A dica para manter uma alimentação saudável, portanto, não é deixar de consumir legumes e frutas, mas priorizar as opções mais seguras. A EWG recomenda dar preferência às versões orgânicas — principalmente quando se tratar dos alimentos com mais pesticidas —, manter a lavagem antes do consumo e cogitar o uso de congelados, avaliando sempre o rótulo para evitar alternativas ricas em açúcar, sódio ou conservantes.
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