Dia Mundial do pistache: veja os benefícios deste alimento
Este alimento, cada vez mais incorporado á rotina alimentar brasileira, tem sido objeto de estudos que destacam suas propriedades nutricionais
O pistache, uma noz amplamente apreciada, está ganhando cada vez mais notoriedade devido aos seus benefícios à saúde, especialmente no que diz respeito à visão. Comemorado no Dia Mundial do Pistache, em 26 de fevereiro, este alimento tem sido objeto de estudos que destacam suas propriedades nutricionais. Pesquisadores da Universidade Tufts descobriram que o consumo regular de pistache pode melhorar a saúde ocular, aumentando a densidade óptica do pigmento macular (MPOD).
A MPOD é um indicador importante da saúde dos olhos, pois está relacionada à proteção contra a degeneração macular e outras condições visuais. O pistache é rico em luteína, um antioxidante que desempenha um papel crucial na proteção dos olhos contra danos causados pela luz ultravioleta e azul.
Pistache e saúde
Estudos indicam que a ingestão diária de pistache pode resultar em melhorias significativas na saúde ocular. Consumir cerca de 60 gramas de pistache por dia durante 12 semanas mostrou aumentar a MPOD em adultos de meia-idade e idosos. Este aumento atua na redução do risco de degeneração macular relacionada à idade, uma das principais causas de perda de visão em idosos.
A luteína, presente no pistache, é um dos poucos antioxidantes que se acumulam na retina, ajudando a proteger os olhos dos danos causados pela exposição à luz intensa. Com isso, o pistache é uma escolha valiosa para aqueles que desejam manter a saúde ocular ao longo dos anos.
Além de proteger os olhos, a luteína também pode beneficiar o cérebro. Além disso, este antioxidante é capaz de atravessar a barreira hematoencefálica, contribuindo para a redução do estresse oxidativo e da inflamação cerebral. Pesquisas sugerem que níveis elevados de luteína estão associados a um melhor desempenho cognitivo, incluindo memória aprimorada e maior velocidade de processamento mental.
Portanto, incluir pistaches na dieta pode não apenas ajudar a preservar a visão, mas também apoiar a saúde cerebral, especialmente em populações mais velhas.
Como incluir pistaches na dieta?
Os pistaches são versáteis! Por isso, combinam com diversas refeições: como um lanche saudável ou em pratos como saladas, iogurtes e sobremesas. Por fim, além de seu sabor agradável, oferecem uma gama de benefícios nutricionais que podem contribuir para um estilo de vida saudável.
