Dia do Pão de Queijo: o melhor tipo para usar e receita fácil de liquidificador

O Dia do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto, é uma boa oportunidade para preparar o quitute em casa. Para quem procura praticidade, a versão feita no liquidificador chama atenção por não exigir a modelagem tradicional da massa. Outro detalhe importante está na escolha do queijo. Dependendo da variedade utilizada, o resultado pode ficar mais suave, intenso ou elástico.

Qual tipo de queijo usar no pão?

Não existe apenas uma opção para preparar um bom pão de queijo. Entretanto, o queijo meia cura é uma escolha clássica para quem busca um sabor característico das versões mineiras.

Já o queijo Minas oferece um perfil mais delicado. O parmesão, por outro lado, deixa o sabor mais pronunciado, enquanto a muçarela pode contribuir para uma massa mais elástica. Por isso, a melhor escolha depende do resultado que você pretende alcançar. Ainda é possível combinar diferentes variedades para equilibrar sabor e textura.

O polvilho rambém interfere no resultado final. A versão azeda tende a deixar a massa mais aerada e com a superfície crocante. Já a doce costuma proporcionar uma textura mais macia e uniforme. Além disso, os dois podem ser usados juntos, ajustando a proporção de acordo com a consistência desejada.

Receita de pão de queijo de liquidificador

A receita abaixo, publicada pelo iFood, aposta em praticidade e dispensa a etapa de modelar os pães de queijo individualmente. Como a massa tem uma consistência mais líquida, o preparo consiste em bater os ingredientes e distribuí-los diretamente nas forminhas. O rendimento é de aproximadamente 20 unidades, e o tempo total de preparo fica em torno de 35 minutos.

Ingredientes

• 2 ovos;
• 1 xícara de leite;
• 2 xícaras de polvilho doce;
• 1 xícara de queijo ralado;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo

Primeiro, preaqueça o forno a 200 °C. Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o polvilho e o sal até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, adicione o queijo e acione a função pulsar algumas vezes, apenas para incorporá-lo à massa. Depois, unte as forminhas e distribua a mistura, preenchendo cerca de dois terços de cada espaço.

Por fim, leve ao forno e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até os pães crescerem e ficarem dourados. Em decorrência da consistência mais líquida da massa, essa versão tende a ficar macia e úmida por dentro.

Como preparar pão de queijo no forno ou na air fryer?

No forno, a temperatura pode ficar entre 180 °C e 200 °C. Distribua as unidades em uma assadeira, deixando espaço entre elas. Para pães de tamanho médio, o tempo costuma ficar em torno de 20 a 25 minutos.

O ponto pode ser identificado pela aparência: quando a superfície estiver dourada e a massa tiver crescido, é hora de retirar. Evite abrir o forno várias vezes, principalmente no início do cozimento.

Na air fryer, coloque as unidades na cesta sem sobrepô-las e ajuste a temperatura entre 160 °C e 180 °C. Para o pão de queijo fresco, o preparo leva cerca de 8 a 12 minutos. O tempo pode variar conforme o tamanho das unidades e o modelo do aparelho, por isso, acompanhe o preparo principalmente nos minutos finais.