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Sete truques para fazer um arroz perfeito

Fazer o arroz perfeito pode ser uma missão difícil, por isso, separamos dicas para você não errar no preparo

19 abr 2023 - 10h17
(atualizado às 10h26)
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Foto: ribeirorocha / iStock

Fazer arroz pode parecer uma tarefa simples, mas muitas vezes pode ser um pouco mais complicado do que parece. Dependendo do preparo feito, o resultado pode ser um arroz empapado, grudado ou até mesmo queimado. Para fazer um arroz perfeito, existem algumas dicas e truques que podem ajudar.

Aqui estão alguns deles:

Escolha o arroz certo

Existem vários tipos de arroz disponíveis no mercado, como arroz branco, arroz integral, arroz jasmim, arroz basmati, entre outros. É importante escolher o tipo certo de arroz para o prato que está sendo preparado. O arroz branco é um bom arroz para o dia a dia, enquanto o arroz jasmim é ideal para pratos asiáticos.

Lave o arroz

Lavar o arroz é importante para remover o excesso de amido e sujeira. Para lavar o arroz, coloque-o em uma tigela e cubra com água fria. Mexa o arroz com as mãos, troque a água e repita o processo até que a água saia limpa.

Meça a água

A quantidade correta de água é importante para o arroz cozinhar adequadamente. A proporção padrão é uma xícara de arroz para duas xícaras de água. No entanto, para cada tipo de arroz, essa proporção pode variar um pouco, por isso é importante verificar as instruções na embalagem.

Use uma panela adequada

Uma panela de tamanho adequado é importante para cozinhar o arroz corretamente. Se a panela for muito grande, a água pode evaporar rapidamente e o arroz não será cozido corretamente. Se a panela for muito pequena, o arroz pode ficar empapado.

Cozinhe em fogo baixo

Cozinhar o arroz em fogo baixo ajuda a garantir que ele seja cozido uniformemente e que não queime. Depois de adicionar a água ao arroz, deixe ferver em fogo alto por alguns minutos, depois abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 18 a 20 minutos.

Deixe descansar

Depois que o arroz estiver cozido, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a garantir que o arroz fique solto e não empapado.

Não mexa o arroz

Mexer o arroz enquanto ele está cozinhando pode quebrar os grãos e fazer com que o arroz fique empapado. Por isso, é importante deixar o arroz cozinhando sem mexer.

Com essas dicas simples, você pode fazer um arroz perfeito toda vez. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então experimente diferentes tipos de arroz e panelas até encontrar a combinação perfeita para o seu gosto.

Redação Degusta
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