Você conhece a bruaca? Veja a receita da panqueca cearense deliciosa

A bruaca é uma das joias mais simples e saborosas da culinária do Ceará. Ela é a solução perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde regional.

Muitos a chamam de "panqueca nordestina" devido ao seu formato e textura fofinha. Com ingredientes que você já tem em casa, é possível criar um prato cheio de memória afetiva.

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Ingredientes da bruaca cearense

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

• 1 xícara (chá) de leite integral;

• 1/2 xícara (chá) de açúcar;

• 2 ovos inteiros;

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida;

• 1 pitada de sal;

• Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de preparo passo a passo

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem todos os líquidos.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos para evitar grumos na massa. Coloque a pitada de sal e mexa até obter uma mistura homogênea e lisa.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Despeje uma concha pequena da massa no centro, espalhando levemente.

Cozinhe até que pequenas bolhas apareçam na superfície da massa. Vire a bruaca com uma espátula e deixe dourar bem do outro lado.

Dicas para servir a bruaca perfeita

Retire do fogo e polvilhe imediatamente com a mistura de açúcar e canela. O calor da massa ajudará o tempero a aderir perfeitamente.

Você também pode servir com um fio de mel ou queijo coalho. A bruaca fica deliciosa acompanhada de um café coado bem quentinho.

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