Torta Portuguesa: Prática e Saborosa em Menos de 1 Hora

Se você está em busca de uma receita prática que salva qualquer lanche da tarde ou até mesmo o jantar, a torta portuguesa é a escolha perfeita! Essa receita combina uma massa leve e fofinha com um recheio generoso de presunto, mussarela, ovos cozidos, milho, ervilha, azeitona e cebola.

O melhor de tudo é que a massa é feita no liquidificador, o que torna o preparo super rápido e acessible até para quem está começando a cozinhar agora. Em menos de 1 hora você tem uma torta quentinha, douradinha e cheia de sabor para servir em casa ou até levar em marmitas.

Tempo total: 50 minutos (10 minutos de preparo + 40 minutos de forno)

Rendimento: 8 fatias generosas

Nivel de dificuldade: Fácil

Ingredientes da torta portuguesa

Para a massa:

• 3 ovos inteiros

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Para o recheio

• 300g de presunto em cubos

• 300g de mussarela em cubos ou ralada

• 1 lata de milho verde (ou 1 xícara de milho cozido)

• 1 xícara de ervilha (pode ser em lata ou congelada)

• 1 cebola média fatiada ou picada

• 1 tomate sem sementes em cubos

• 100g de azeitonas fatiadas (verde ou preta)

• 3 ovos cozidos fatiados

• 1 colher (sobremesa) de orégano

• Cheiro-verde a gosto

Opcional: 1 pote de palmito (270g) picado, se você gostar.

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: Cozinhe os 3 ovos em água fervente por cerca de 10 minutos, deixe esfriar, descasque e fatie. Reserve todos os ingredientes do recheio já picados e separados.

2. Fa?a a massa no liquidificador: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e o açúcar até ficar homogêneo.

3. Incorpore a farinha: Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau até obter uma massa lisa e sem grumos.

4. Adicione o fermento: Por último, misture o fermento em pó delicadamente, mexendo de baixo para cima para não perder a aeracao da massa.

5. Monte a torta: Despeje metade da massa em uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) ou redonda (30cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

6. Recheie generosamente: Espalhe sobre a massa o presunto, o milho, a ervilha, a cebola, o tomate, as azeitonas, o palmito (se usar) e parte da mussarela. Distribua as fatias de ovos cozidos por cima.

7. Cubra com o restante da massa: Despeje cuidadosamente o restante da massa sobre o recheio, espalhando para cobrir bem. Finalize com o restante da mussarela e um pouco de orégano e cheiro-verde.

8. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme. Para saber se está assada, faça o teste do palito: espete no centro da torta e, se sair limpo, está pronta.

9. Espere esfriar um pouco: Deixe a torta descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita na hora de servir.

Dicas e variações

• Farinha: Você pode substituir até 1/2 xícara da farinha de trigo por amido de milho para deixar a massa mais leve.

• Leite: Se não tiver leite, use 1 copo de iogurte natural (170g) + 1/2 xícara de água.

• Presunto: Troque por frango desfiado, calabresa picada ou bacon para variar.

• Mussarela: Queijo prato, minas padrão ou até parmesão ralado funcionam bem.

• Legumes: Se não tiver milho ou ervilha, use cenoura ralada, brócolis cozido ou abobrinha refogada.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em pote hermético por até 3 dias.

• No freezer: Congele fatias individuais em sacos plásticos por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e esquente no micro-ondas ou forno.

• Na marmita: Leve fatias em recipientes herméticos para o trabalho ou escola. Fica ótima mesmo fria!

Como servir

• Perfeita para o lanche da tarde com um café ou suco natural

• Ótima opção para o jantar rápido com uma salada verde

• Sirva quentinha como aperitivo em reuniões e piqueniques

Erros comuns e como evitar

• Massa muito densa: Não exceda a quantidade de farinha e não bata demais a massa depois de adicionar o fermento.

• Recheio aguado: Escorra bem o milho e a ervilha antes de usar, e retire as sementes do tomate.

• Torta crua no centro: Se estiver dourando muito rápido por cima, cubra com papel alumínio e continue assando.

• Massa difícil de cortar: Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de fatiar.

Variações criativas

• Torta portuguesa cremosa: Adicione 1 caixinha de creme de leite ou requeijão ao recheio para deixar mais cremoso.

• Versão low carb: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou aveia (a textura muda, mas fica gostosa).

• Torta portuguesa de frigideira: Faça em porções individuais em frigideiras pequenas para um lanche rápido.

• Com frango: Troque o presunto por frango desfiado temperado com alho, cebola e salsinha.