Torta de legumes de liquidificador: receita fácil para evitar desperdícios

Tem cenoura sobrando? Um tomate perto de passar do ponto? Algumas latas de milho e ervilha esquecidas no armário? Então esta receita é para você.

A torta de legumes de liquidificador é uma daquelas preparações coringa que ajudam a evitar desperdícios e ainda rendem uma refeição completa para toda a família. Fácil de fazer, ela fica macia, saborosa e combina com o almoço, jantar ou até mesmo com o lanche da tarde.

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Confira o passo a passo!

Torta de legumes de liquidificador

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 12 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite.
• 1/2 xícara (chá) de óleo.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar.
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Recheio

• 1 cenoura ralada.
• 1 lata de ervilhas escorridas.
• 1 tomate sem sementes picado.
• 1 lata de milho verde escorrido.
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o orégano até obter uma massa homogênea.
2. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
3. Em uma tigela, misture a cenoura, a ervilha, o tomate e o milho.
4. Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. Despeje metade da massa em uma forma de aproximadamente 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada.
6. Distribua o recheio por toda a superfície.
7. Cubra com o restante da massa.
8. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
9. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar.
10. Retire do forno e sirva.

Confira essa receita: "Frango desfiado nunca mais será sem graça com esta receita".

Uma receita que evita desperdícios

O melhor desta torta é a versatilidade. Além dos ingredientes da receita, você pode aproveitar outros legumes que já estão na geladeira, como abobrinha, brócolis, palmito ou até mesmo sobras de vegetais cozidos.

Assim, além de preparar uma refeição deliciosa, você reduz o desperdício e economiza nas compras da semana.