Sopa de macarrão: refeição completa, quentinha e prática

A opção perfeita para uma noite fria é a sopa de macarrão com carne e legumes. Com cenoura, vagem, batata, abobrinha, músculo e macarrão tipo conchinha na panela, você terá uma refeição completa e nutritiva para terminar o dia com a barriga cheia. Por isso, aprenda a fazer a receita seguindo as instruções simples a seguir:

Sopa de macarrão

Tempo: 1h

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de batata em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de abobrinha picada
• 1 xícara (chá) de macarrão tipo conchinha
• Sal, salsa picada e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os cubos de carne.
2. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
3. Adicione o extrato de tomate, a água e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão.
4. Retire a pressão com cuidado, abra a panela e então acrescente os legumes.
5. Deixe cozinhar por 15 minutos, com a panela aberta, em fogo médio.
6. Acrescente o macarrão conchinha e deixe cozinhar até ficar al dente.
7. Tempere com sal e salsa e sirva em seguida polvilhado com o queijo parmesão.