Chris Damman, especialista em microbiota: "Comer aveia no café da manhã é saudável, mas é importante equilibrá-la com o que não contém"
Especialista explica como equilibrar nutrientes e tornar o café da manhã mais completo
O café da manhã é o melhor momento para apostar em alimentos saudáveis e nutritivos, que também beneficiam a microbiota. E não é preciso complicar: ao contrário dos cereais industrializados, a aveia é uma excelente opção, com longa tradição na Europa. Não à toa, é um dos desjejuns preferidos de especialistas como Chris Damman, gastroenterologista focado na relação entre alimentação, metabolismo e sistema imunológico.
Em reportagem recente do The Washington Post, Damman afirma que a aveia é um dos seus dois cafés da manhã favoritos — e também dá dicas para torná-la mais nutritiva e menos sem graça. Um mingau simples já é uma boa escolha, mas pode ficar ainda melhor ao combinar os acompanhamentos certos.
"Tenho dois cafés da manhã favoritos. Um deles é a aveia, que por si só já é bastante saudável. Ela é rica em fibras, mas é importante equilibrá-la com o que falta", explica. Segundo o especialista, a aveia carece principalmente de proteínas e gorduras cardiossaudáveis. Por isso, ele costuma acrescentar frutas secas, sementes e leite integral.
"Também não vejo problema em adicionar um pouco de chocolate amargo", diz. A chave, segundo ele, está no equilíbrio entre os alimentos e na forma como eles interagem.
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