Salpicão de carne-seca gratinado: receita prática e saborosa

O salpicão é um clássico que costuma ser servido frio, mas também pode ganhar versões diferentes e muito saborosas. Nesta receita, a combinação de carne-seca desfiada, legumes e maionese recebe uma cobertura de queijos e vai ao forno, resultando em um prato cremoso e gratinado.

Fácil de preparar e pronto em apenas 30 minutos, esse salpicão quente é uma ótima opção para inovar no almoço ou no jantar sem abrir mão da praticidade.

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Como fazer salpicão de carne-seca gratinado

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola roxa pequena fatiada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/3 de xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a carne-seca desfiada, a cenoura, a cebola, a salsa, o salsão e a maionese até incorporar bem os ingredientes.
• Divida a mistura em quatro cumbucas individuais ou coloque tudo em um refratário médio.
• Cubra com a muçarela e o queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 10 minutos, ou até os queijos derreterem e dourarem levemente.
• Sirva imediatamente.

Dicas para deixar o salpicão ainda mais saboroso

Alguns detalhes fazem a diferença no preparo:

• Dessalgue a carne-seca corretamente antes de cozinhar para equilibrar o sabor.
• Se preferir uma textura mais cremosa, acrescente um pouco mais de maionese ou misture uma colher de requeijão ao preparo.
• Finalize com cheiro-verde fresco após sair do forno.
• Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde ou batata palha para um contraste de texturas.
• Também é possível preparar a receita em um refratário grande para servir toda a família.

Com poucos ingredientes e um preparo rápido, esse salpicão de carne-seca gratinado é uma maneira diferente de aproveitar um clássico da culinária brasileira. O queijo dourado e a carne-seca desfiada garantem um prato cremoso, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.