Receitas de bolinho de chuva para fazer no feriado

Não tem quem resista a um bolinho de chuva no café da tarde. Prático de fazer, saboroso e com um cheirinho de casa de vó, o bolinho de chuva nunca decepciona! Por isso, que tal aproveitar para conhecer novas receitas e recheios deliciosos? O Guia da Cozinha separou 4 opções para você se deliciar e ficar ainda mais fã da iguaria!

Bolinho de chuva de cenoura e chocolate

Tempo: 40min

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 cenoura picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó
• Margarina para untar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite em cubos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a cenoura, a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Transfira para uma uma tigela e misture a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Abra pequenas porções da massa na mão untada e coloque um cubo de chocolate. Enrole, modelando bolinhos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Bolinho de chuva recheado com goiabada

Tempo: 1h

Rendimento: 35 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico
• Cubos de goiabada a gosto para rechear
• Margarina para untar
• Óleo para fritar
• Açúcar a gosto para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o açúcar, o ovo, a margarina e o leite.

Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture bem até formar uma massa.

Modele bolinhas com as mãos untadas, abra e coloque no centro da massa um cubo de goiabada.

Modele formando a bolinha novamente. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar por igual.

Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel absorvente, polvilhe com açúcar e sirva.

Bolinho de chuva com brigadeiro

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o brigadeiro, misture em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos após levantar fervura. Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

Para o bolinho, em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência, o leite, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela misturados  e sirva acompanhado do brigadeiro.

Bolinho de chuva recheado com banana

Tempo: 50min

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 bananas-prata em rodelas grossas
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para passar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, a canela, o leite, a essência e os ovos. Junte a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar lisa. Junte as rodelas de banana e, com o auxílio de 2 colheres (chá), pegue porções da banana com a massa, modelando bolinhos e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha, passe por açúcar e canela misturados e sirva.

DICA: Se desejar uma receita ainda mais especial, utilize banana-nanica em seus bolinhos, mas certifique-se de que não está muito mole ou madura, pois pode acabar comprometendo a textura da massa e fazer os bolinhos abrirem. Também é preciso cuidado ao pingar a massa no óleo quente para que ele não espirre e cause queimaduras.

Bolinho de chuva recheado com doce de leite

Tempo: 40min (+30min de geladeira)

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de doce de leite em cubos
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modele bolinhas com o doce de leite e leve à geladeira por 30 minutos.

Coloque em uma tigela os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.

Com 2 colheres (sopa), retire um pouco de massa, recheie com 1 cubo de doce de leite e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar e sirva.