Receitas com milho verde deliciosas

O milho verde é rico em ferro e potássio e também auxilia na saúde dos olhos. Além de seus benefícios, o sabor único e a versatilidade chamam atenção dos consumidores. Para surpreender na cozinha, o Guia preparou 5 receitas com milho deliciosas e muito fáceis. Tem opções de sorvete e até de farofa com milho verde. Experimente!

Sorvete cremoso de milho verde

Tempo: 1h (+3h de congelador)

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Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Canela em pau e em pó para decorar
• 1 colher (sopa) de liga neutra
• 1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo

Lave as espigas e retire os grãos com uma faca rente ao sabugo. Despeje no liquidificador e bata com metade do leite até homogeneizar. Passe por uma peneira ou aperte em um pano até sair todo o líquido. Descarte o bagaço e despeje o líquido coado em uma panela. Adicione o açúcar, o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite, a liga neutra e despeje em um pote com tampa. Leve ao congelador por 1 hora. Retire, despeje na tigela da batedeira, adicione o emulsificante e bata por 5 minutos em velocidade média. Volte ao congelador por 30 minutos e repita o processo de bater na batedeira por mais 2 vezes. Retire e sirva em taças polvilhado com canela e decorado com canela em pau.

Bolo de milho verde com coco queimado

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 latas de milho verde com a água da conserva
• 4 ovos
• 200g de coco queimado ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho com a água da conserva e os demais ingredientes até ficar homogêneo.

Coloque em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços. Sirva em seguida.

Suco de milho verde

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 6 espigas de milho verde
• 6 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Com uma faca, retire os grãos de milho da espiga. Bata no liquidificador com metade do leite, metade da água e o açúcar por 4 minutos. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite e a água restantes e o leite condensado até ficar cremoso. Sirva.

Delícia quente de milho verde

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 4 espigas de milho verde
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo

Passe uma faca sobre as espigas de milho para retirar os grãos. Despeje no liquidificador e bata com o leite por 2 minutos. Coe e transfira para uma panela. Junte o leite condensado, a canela e cozinhe por 5 minutos. Desligue e sirva quente.

Farofa amarelinha de milho verde

Tempo: 30min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 5 espigas de milho debulhadas
• 2 colheres (chá) de tempero em pó para legumes
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 2 ovos cozidos picados
• Ramos de cheiro-verde para decorar

Modo de preparo 

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga. Doure a cebola, o alho, o milho, o tempero e a salsa. Cozinhe por 3 minutos. Adicione a farinha de milho, os ovos e refogue por mais 5 minutos. Sirva em um refratário decorado com ramos de cheiro-verde.