Receita fácil e deliciosa de pavê de Bis para adoçar seu dia

O pavê de Bis é uma das sobremesas mais amadas e populares dos lares brasileiros. Essa receita combina a crocância do wafer com a cremosidade de dois cremes deliciosos.

O preparo é muito simples e prático de fazer para o almoço de domingo. Confira o passo a passo completo e faça essa maravilha hoje mesmo na sua casa!

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Como fazer pavê de Bis cremoso

A montagem intercala camadas de creme branco, pedaços de chocolate crocante e uma ganache lisa. O grande segredo é deixar a sobremesa gelar bem antes de servir para ficar firme.

Ingredientes do creme branco

• 1 lata de leite condensado (395g);

• 2 latas de leite (use a lata vazia como medida);

• 2 colheres de sopa de amido de milho;

• 2 gemas de ovo peneiradas;

• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Ingredientes da cobertura e montagem

• 2 caixas de chocolate Bis picados (ao leite ou branco);

• 200g de chocolate meio amargo picado;

• 1 caixa de creme de leite (200g).

Modo de preparo do creme branco

1. Em uma panela grande, dissolva muito bem o amido de milho no leite frio.

2. Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e a essência de baunilha na panela.

3. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar com uma espátula limpa.

4. Cozinhe até o creme engrossar bem e começar a soltar bolhas de fervura lentamente.

5. Continue mexendo por mais dois minutos para cozinhar bem todo o amido de milho.

6. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato.

1. Deixe o creme branco esfriar completamente antes de começar a montagem do seu pavê.

Modo de preparo da ganache de chocolate

1. Coloque o chocolate meio amargo picado em uma tigela de vidro ou de cerâmica.

2. Leve ao micro-ondas para derreter de trinta em trinta segundos, mexendo nos intervalos sempre.

3. Assim que estiver totalmente derretido, adicione a caixa de creme de leite na tigela.

4. Misture muito bem com uma colher até formar um creme de chocolate bem brilhante.

Montagem do pavê

1. Separe um refratário de vidro de tamanho médio para fazer as camadas da sobremesa.

2. Faça uma primeira camada no fundo da forma usando metade do creme branco frio.

3. Espalhe metade dos chocolates Bis picados por cima de todo o creme na travessa.

4. Cubra os chocolates com todo o restante do creme branco, espalhando de forma delicada.

5. Adicione mais uma camada abundante com o restante dos chocolates Bis picados por cima.

6. Despeje toda a ganache de chocolate, cobrindo perfeitamente a superfície da sua sobremesa docinha.

7. Leve a travessa para a geladeira por no mínimo quatro horas antes de servir.

8. Se desejar, decore com mais alguns pedaços de Bis inteiros bem na hora de servir.