Quibe tradicional: aprenda a fazer a receita em casa

Tem carne moída sobrando aí no freezer? Então é hora de transformá-la em um clássico irresistível: o quibe tradicional! Crocante por fora e macio por dentro, esse salgado é sucesso garantido em qualquer ocasião.

Perfeito para servir em festas, reuniões entre amigos ou até como opção de lanche, o quibe também é uma ótima pedida para quem quer lucrar com algo simples e saboroso.

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Quibe tradicional

Tempo: 1h (+5h de molho) (+40min de geladeira)

Rendimento: 50 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• Sal e pimenta síria a gosto
• Óleo para fritar

Recheio

• 200g de carne moída
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo em uma vasilha, cubra com água morna e deixe de molho por 5 horas.
2. Em uma peneira, esprema com a mão para retirar o excesso de líquido.
3. Coloque em uma tigela, adicione a carne moída, a cebola, a hortelã o sal e a pimenta, amassando até ficar homogêneo.
4. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a carne moída, a cebola, o sal e a pimenta síria.
5. Polvilhe a farinha e misture.
6. Refogue por mais 2 minutos. Deixe esfriar.
7. Abra pequenas porções da massa na mão, coloque um pouco do recheio no centro e feche modelando os quibes.
8. Leve à geladeira por 40 minutos.
9. Retire e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
10. Escorra sobre papel absorvente e sirva.