Parafuso ao molho de linguiça: receita prática e saborosa em 30 minutos

O parafuso ao molho de linguiça é aquela receita que resolve o almoço sem abrir mão de um prato bem gostoso. Em cerca de 30 minutos, a massa ganha um molho encorpado de tomate, linguiça frescal dourada e o toque fresco do manjericão. A receita é da Isabela Alimentos.

O formato do parafuso ajuda a segurar bem o molho, então cada garfada vem com bastante sabor. Para finalizar, lascas de parmesão fazem toda a diferença.

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Ingredientes do parafuso ao molho de linguiça

Para o molho

• 6 gomos de linguiça frescal (600 g)

• ¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)

• 1 cebola grande picada (160 g)

• 3 dentes de alho picados (15 g)

• 3 latas de tomate pelado (1,2 kg)

• 2 ramos de manjericão fresco

• Sal a gosto

Para a massa

• Sal a gosto

• 1 embalagem de Parafuso Isabela (500 g)

• Lascas de parmesão a gosto

Como fazer parafuso ao molho de linguiça

Prepare o molho

1. Retire a tripa da linguiça, esfarele a carne e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem e dourarem.

3. Acrescente a linguiça e frite até ficar dourada.

4. Pique os tomates pelados e junte-os à panela, junto com o líquido das latas.

5. Adicione os ramos de manjericão, misture e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até o molho engrossar.

6. Tempere com sal. Na hora de servir, retire e descarte os ramos de manjericão.

Cozinhe a massa

1. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente sal.

2. Coloque o parafuso e cozinhe por 6 a 8 minutos, ou até ficar macio, mexendo de vez em quando.

3. Escorra a massa, misture com o molho de linguiça e sirva com lascas de parmesão.

Dica para deixar mais picante

Se você gosta de um toque extra de sabor, acrescente pimenta-calabresa a gosto ao molho. Ela combina muito bem com a linguiça frescal e deixa o prato ainda mais marcante.

O parafuso é uma massa versátil e prática, ideal para molhos mais consistentes. Aqui, o tomate pelado cria uma base suculenta, enquanto a linguiça frescal entrega sabor intenso sem exigir preparos complicados.

O manjericão entra no final para equilibrar o prato com frescor, e o parmesão em lascas completa a receita com um toque salgado e irresistível.

Como servir

Sirva o parafuso ao molho de linguiça bem quente, logo após misturar a massa ao molho. Uma salada verde simples e pão para acompanhar transformam o prato em um almoço completo.

Com poucos ingredientes, preparo rápido e rendimento generoso, este parafuso ao molho de linguiça é uma ótima pedida para variar o cardápio da semana sem perder sabor.