Panqueca de carne ao requeijão: aprenda a receita irresistível

Em qualquer refeição, as panquecas funcionam muito bem! Há versões americanas para o café da manhã, as doces para a sobremesa e as levinhas para a tarde. Para almoço e jantar, a escolhida só poderia ser a panqueca de carne ao requeijão. Com um preparo simples, parece que a receita fica ainda mais saborosa! Saiba como preparar essa delícia prática:

Panqueca de carne ao requeijão

Tempo: 50min

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• Margarina para untar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a farinha, o leite, o sal, o óleo, os ovos até ficar homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio e frite uma concha pequena de massa até dourar de um dos lados, vire e doure do outro lado.
3. Repita o procedimento de concha em concha até terminar a massa. Reserve.
4. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola e a carne por 5 minutos.
5. Adicione o milho, o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por 5 minutos.
6. Desligue e deixe esfriar.
7. Divida o recheio sobre as massas da panqueca e enrole como rocambole.
8. Coloque em uma travessa, uma ao lado da outra, cubra com o requeijão cremoso.
9. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
10. Retire e sirva em seguida.