Nhoque de batata-doce com molho de tomate caseiro fácil de fazer

O nhoque pode ser feito com diversos tubérculos, contudo muita gente não sabe disso e pensa que ele só pode ser preparado com batata asterix, por exemplo. Para provar que essa não é a única opção, veja esse delicioso nhoque de batata-doce que, além de tudo, ainda leva um molho de tomate caseiro para deixar tudo ainda melhor!

Siga o passo a passo a seguir e prepare essa receita: 

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Nhoque de batata-doce

Tempo: 1h20

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de batata-doce em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• Folhas de manjericão para decorar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata os tomates no liquidificador por 2 minutos
2. Desligue e reserve
3. Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola até dourar
4. Adicione o tomate batido, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até formar um molho encorpado
5. Desligue, misture com o manjericão e reserve
6. Enquanto isso, para o nhoque, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar
7. Escorra e passe ainda quente no espremedor
8. Acrescente a manteiga, o ovo, sal e pimenta
9. Adicione a maisena, aos poucos, até formar uma massa homogênea
10. Se necessário, adicione mais maisena
11. Faça rolinhos com a massa e então corte em pedaços, formando os nhoques
12. Aqueça uma panela grande com água e cozinhe os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície
13. Retire com uma escumadeira, transfira para um refratário e regue com o molho de tomate
14. Decore com manjericão e sirva em seguida.