Nem toda travessa pode ir ao forno: saiba como escolher a ideal

Nem toda travessa é adequada para uso no forno. Utilizar o recipiente errado pode causar rachaduras ou até quebra durante o preparo. Saber escolher o material correto evita acidentes e garante mais segurança na cozinha.

Antes de levar qualquer travessa ao forno, é importante verificar se o recipiente suporta altas temperaturas. Alguns materiais não resistem ao choque térmico.

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Como identificar uma travessa própria para forno

Travessas de vidro temperado costumam ser mais resistentes ao calor. Modelos de cerâmica e porcelana próprios para forno também são indicados.

Já recipientes de vidro comum podem quebrar com facilidade. O mesmo vale para plásticos e alguns utensílios decorativos.

Verificar a indicação do fabricante ajuda a evitar problemas. Normalmente, essa informação aparece na embalagem ou no fundo da peça.

Materiais mais indicados para assar

Algumas opções são mais seguras:

• Vidro temperado.
• Cerâmica resistente ao forno.
• Porcelana própria para altas temperaturas.
• Metal antiaderente.

Esses materiais suportam melhor o calor e distribuem a temperatura de forma uniforme.

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Cuidados para não quebrar a travessa

Evite mudanças bruscas de temperatura. Não coloque a travessa fria diretamente no forno muito quente. Também não retire do forno e coloque sobre superfície gelada. O choque térmico é uma das principais causas de quebra.

Outro cuidado é não adicionar líquido frio em recipiente quente. Essa diferença de temperatura pode danificar o material.

Dica extra na hora de escolher

Prefira travessas com indicação "vai ao forno". Modelos mais espessos costumam ser mais resistentes. Também é importante observar a capacidade da travessa. Recipientes muito cheios podem transbordar durante o preparo.