Molho de abóbora com gorgonzola para incrementar suas massas

Macarrão e massas no geral são pratos tão gostosos que ficam bons com praticamente qualquer tipo de molho, né? De carne moída, de atum, de queijos, com frutos-do-mar… são muitas as opções! Porém, uma das melhores escolhas são aqueles molhos que, além de agradarem o paladar, são bem nutritivos. 

Um ingrediente bom para esse tipo de molho é a abóbora, rica em fibras, vitaminas, antioxidantes e carotenoides e, melhor ainda, rica em sabor! E, para uma combinação perfeita, acrescentar o queijo gorgonzola é uma dica e tanto. 

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A seguir, veja como fazer uma receita de molho de abóbora com gorgonzola:

Molho de abóbora com gorgonzola

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de abóbora cabotiá em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora no vapor até amaciar
2. Passe pelo espremedor e reserve
3. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, refogue o alho com a cebola até dourar levemente
4. Acrescente o purê de abóbora, misture e cozinhe por 2 minutos
5. Adicione o queijo gorgonzola e tempere com sal e pimenta
6. Retire do fogo, adicione o cheiro-verde, o creme de leite e misture
7. Polvilhe com queijo ralado e sirva com massa de sua preferência