Maionese cremosa: acompanhamento fácil no almoço

Por: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

2 abr 2024 - 10h00

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Esta maionese de batatas do Guia da Cozinha fica muito mais cremosa do que todas as receitas que você já viu por aí. Feita do zero com purê, maionese caseira e legumes, a maionese vai completar perfeitamente o almoço e deixar todo mundo pedindo por mais. Por isso, aprenda a fazer seguindo as instruções simples a seguir:

Maionese cremosa

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1kg de batata cozida e espremida
3 ovos cozidos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de leite gelado
1 dente de alho
1 colher (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de óleo aproximadamente

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe a cenoura e a ervilha em água por 8 minutos ou até ficar al dente.
Escorra e misture ao purê.
Junte o ovo, sal e pimenta e então misture.
Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, o alho, o suco de limão, sal e pimenta até homogeneizar.
Sem desligar o liquidificador, despeje o óleo em fio até começar a encorpar.
Não precisa ficar muito espessa.
Misture aos legumes até incorporar e leve à geladeira por 2 horas ou até a hora de servir em seguida.