Lasanha de panqueca com linguiça: teste o prato criativo ainda hoje

Nada como reunir a família ao redor da mesa com um prato especial, daqueles que despertam memórias afetivas e criam novos momentos de aconchego. Essa lasanha de panqueca com linguiça é exatamente isso: uma releitura deliciosa e criativa da clássica lasanha italiana, feita com camadas generosas de panqueca macia no lugar da tradicional massa de trigo.

A inspiração vem da própria versatilidade da panqueca, um preparo simples e antigo, originado na Europa há séculos, que se popularizou no Brasil com recheios salgados e doces. Aqui, ela se transforma no ingrediente principal de uma receita rica, saborosa e com aquele toque caseiro que faz toda a diferença.

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Com um recheio farto de linguiça refogada e bem temperada, essa lasanha ganha textura e um sabor marcante. Finalizada com molho e queijo derretido por cima, ela vai direto do forno para conquistar todos os paladares à mesa. É o tipo de receita que surpreende pela combinação inusitada, mas conquista no primeiro garfo. Seja para o almoço de domingo, jantares em família ou quando bate a vontade de experimentar algo diferente, essa lasanha é garantia de elogios. 

Confira o passo a passo aqui:

Lasanha de panqueca com linguiça

Tempo: 1h20

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 300g de queijo mussarela ralado

Recheio:

• 3 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e orégano a gosto

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o ovo, metade do queijo, o óleo, a farinha e sal.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa.
3. Frite por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o processo com a massa restante.
4. Doure a calabresa na própria gordura, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
5. Junte o molho, sal, orégano e refogue por 5 minutos.
6. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 2 minutos, mexendo.
7. Despeje o leite e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e sal.
8. Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho branco e intercale camadas de massa, de recheio, de massa, de molho branco e de mussarela, terminando em mussarela.
9. Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.