Filé Mignon Suíno na Cerveja Preta: Receita Prática para o Dia dos Pais

Foi dada a largada. No domingo, 9 de agosto, o Dia dos Pais reúne famílias em torno do almoço. Para quem ainda está definindo o cardápio da data, a Pamplona Alimentos, especialista em carne suína há 78 anos, sugere a receita de Filé Mignon Suíno na Cerveja Preta.

A receita é feita com o Filé Mignon Suíno Temperado Pamplona, corte que reúne maciez e praticidade. O formato compacto favorece o cozimento uniforme. O blend de especiarias complementa o produto. Além da carne, a receita chama atenção pelo molho encorpado e aromático.

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Um dos cuidados do preparo é selar todos os lados dos pedaços. Essa etapa contribui para a formação de cor e acrescenta sabor. O tempo de preparo é de 1h15min e o rendimento é de 6 porções. Uma opção perfeita para celebrar a data junto de quem você ama!

Filé mignon suíno na cerveja preta - Ingredientes

• 1 kg de Filé Mignon Suíno Pamplona em medalhões

• 2 colheres (sopa) de manteiga 

• 4 dentes de alho picados 

• 1 cebola média picada 

• 350 ml de cerveja preta 

• 1 ramo de alecrim (opcional) 

• 2 folhas de louro (opcional) 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• Azeite para dourar 

Modo de preparo

1. Comece temperando a carne com sal e pimenta-do reino a gosto. Reserve.
2. Aqueça uma panela grande com um fio de azeite e a manteiga. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem translúcidos.
3. Acrescente os cubos de Filé Mignon Suíno Pamplona e sele bem todos os lados até dourar. 
4. Despeje a cerveja preta sobre a carne e adicione o alecrim e as folhas de louro, se for utilizá-los.
5. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 a 60 minutos, até o molho encorpar e a carne ficar macia.
6. Retire a tampa nos últimos 10 a 15 minutos para reduzir ainda mais o molho, se necessário.
7. Prove e ajuste o sal e a pimenta antes de servir.
8. Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados. 

Acompanhamentos para o filé mignon e sugestões do chef 

O Filé Mignon Suíno na Cerveja Preta combina com diversos acompanhamentos. O arroz branco é uma opção clássica e agrada a todos. O purê de batatas traz cremosidade e equilibra o sabor marcante da cerveja preta.

Legumes grelhados são uma opção mais leve e saudável. Você pode escolher entre abobrinha, cenoura, brócolis ou outros vegetais de sua preferência. A ideia é criar um prato completo e equilibrado para o almoço do Dia dos Pais.

A receita é perfeita para quem quer surpreender sem gastar muito tempo na cozinha. O Filé Mignon Suíno Temperado Pamplona já vem temperado, o que facilita o preparo. A carne é macia e cozinha de forma uniforme, garantindo um resultado sempre perfeito.