Essa carne de panela é rica em proteínas e combina com um jantar equilibrado

A carne de panela é uma opção saborosa e nutritiva para incluir no jantar. Rica em proteínas, a receita fornece nutrientes importantes para a manutenção e a recuperação dos músculos, além de contribuir para a saciedade. Quando combinada com legumes, também oferece fibras, vitaminas e minerais, tornando a refeição mais completa e equilibrada. Veja como preparar a receita! 

Carne de panela 

Ingredientes

• 1 kg de acém bovino cortado em cubos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 250 g de batata descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de chá de ervilha
• 1 salsão cortado em rodelas
• 1 l de água
• 1 colher de sopa de páprica
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os cubos de acém com o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Reserve por 20 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne e doure os cubos por todos os lados. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. Junte o tomate e o salsão e refogue até o tomate começar a se desmanchar. Adicione a água, misture e tampe a panela.

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Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o caldo começar a encorpar. Coloque a cenoura e a batata na panela, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios. Acrescente a ervilha e cozinhe por mais alguns minutos, apenas até aquecer e incorporar ao ensopado. Desligue o fogo, finalize com a salsinha e sirva em seguida.