Dobradinha com feijão branco tradicional para saborear em casa

Quer saber como fazer a famosa dobradinha com feijão branco tradicional? O saber técnico é o principal ingrediente dessa receita, que exige um preparo cuidadoso do bucho e do feijão branco. Isso porque são ingredientes delicados e um erro de principiante pode colocar em risco toda a receita.

Considerando o fato de que a dobradinha com feijão branco tradicional é o tipo de prato que reúne a família toda ao redor da mesa, não dá para correr o risco de errar! Então, confira a seguir o modo de preparo completo e arrase no cardápio deste fim de semana!

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Receita de dobradinha com feijão branco tradicional

Tempo de preparo: 1h30 (+20min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1,5kg de bucho em tiras
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 500g de feijão branco deixado de molho por 8 horas
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Retire a gordura do bucho e lave bem.
2. Coloque em uma tigela, cubra com água e o suco de limão.
3. Deixe descansar por 20 minutos.
4. Coloque em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos.
5. Repita o processo mais 2 vezes e escorra.
6. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
7. Adicione a calabresa, o bucho, o feijão, o colorau, o tomate, sal, pimenta e louro e despeje água até cobrir.
8. Cozinhe por 1 hora em fogo baixo com a panela tampada ou até amaciar.
9. Adicione água quando necessário, conforme for secando, mas deve obter um caldo espesso.
10. Polvilhe com salsa e sirva acompanhada de arroz branco.