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Dia Mundial Sem Carne: receita de picadinho de legumes com grão-de-bico
O Dia Mundial Sem Carne é uma ótima oportunidade para testar receitas diferentes e incluir mais vegetais no dia a dia. Esse picadinho de legumes com grão-de-bico é simples de preparar, nutritivo e cheio de sabor.
A receita segue a proposta de pratos caseiros e equilibrados, como os que fazem parte do cardápio do Divino Fogão, que valoriza combinações acessíveis e cheias de sustância.
A seguir, aprenda a fazer essa receita saborosa para aproveitar o dia, mesmo sem carne.
Picadinho de legumes com grão-de-bico
Ingredientes
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1 xícara de grão-de-bico cozido (ou de lata, escorrido).
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2 batatas médias em cubos.
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1 cenoura em rodelas.
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1/2 abobrinha em cubos.
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1 cebola picada.
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2 dentes de alho picados.
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1 tomate picado.
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2 colheres de sopa de óleo ou azeite.
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1 colher de chá de colorau ou páprica.
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Sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Cheiro-verde a gosto.
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Água quente (quanto baste).
Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione o tomate e o colorau. Misture bem até formar um molho mais encorpado.
Acrescente a batata e a cenoura. Cubra com água quente e cozinhe até que fiquem quase macias.
Em seguida, adicione a abobrinha e o grão-de-bico. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam macios e o caldo levemente encorpado.
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Dica para deixar a receita ainda melhor
Se quiser um sabor mais intenso, finalize com um fio de azeite ou acrescente temperos como cominho ou cúrcuma.
Essa receita também combina muito bem com arroz branco ou integral.
