Como usar chia em receitas salgadas (sim, funciona!)

A chia costuma aparecer em vitaminas e sobremesas. Mas ela também funciona muito bem em receitas salgadas.

A semente é neutra no sabor e ajuda a dar textura, liga e até crocância. O segredo está na forma de usar.

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A seguir, veja maneiras simples de incluir chia no preparo de pratos salgados.

1. Como usar chia para dar liga em hambúrguer

A chia hidratada forma um gel natural. Isso ajuda a dar estrutura a preparos como:

• Hambúrguer caseiro.

• Almôndegas.

• Bolinhos de legumes.

Misture 1 colher (sopa) de chia com 3 colheres (sopa) de água. Espere 10 minutos até formar o gel. Use no lugar do ovo para ajudar na liga.

2. Chia na massa de pão e panqueca

Você pode adicionar chia seca diretamente à massa.

Ela traz leve crocância e aumenta o valor nutritivo da receita.

Funciona bem em:

• Pão caseiro.

• Massa de panqueca.

• Tortas salgadas.

• Bolos salgados.

Use até 2 colheres (sopa) por receita média.

3. Para engrossar sopas e molhos

A chia absorve líquido. Isso ajuda a engrossar preparos sem usar farinha.

Basta adicionar 1 colher (chá) de chia e mexer. Aguarde alguns minutos para perceber a mudança na textura.

Esse truque funciona bem em:

• Sopas.

• Caldos.

• Molho de tomate.

• Molhos para salada.

4. Para empanar com mais crocância

Misture chia à farinha de rosca ou à farinha de milho.

Ela cria textura diferente e deixa o empanado mais interessante.

Funciona em:

• Frango empanado.

• Legumes assados.

• Peixe empanado.

5. Chia na salada e no arroz

A forma mais simples é polvilhar chia sobre:

• Saladas.

• Arroz pronto.

• Purês.

• Refogados.

Ela não altera o sabor. Apenas agrega textura.

Dica importante ao usar chia

Se for usar seca, lembre-se de que ela absorve líquido.

Evite exagerar na quantidade para não ressecar a receita. Comece com pequenas porções e ajuste se necessário.

A chia é versátil e vai muito além do café da manhã. Com esses truques simples, você pode incluir a semente em receitas salgadas sem complicação e sem alterar o sabor do prato.